Name: 싱그런 참나물요리 도토리묵무침~찰랑찰랑
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리묵 1모; 참나물 1줌; 진간장 3큰술; 마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 감식초 2큰술; 고춧가루 2큰술; 참기름 1큰술

싱그런 참나물요리 도토리묵무침~찰랑찰랑

찰랑찰랑 한 도토리묵에 싱싱한 참나물을 넣고

참나물 무침을 만들었는데요.

지난번 만든 돼지고기배추지찌개에 넣고 남은

배추 고갱이도 같이 넣어서

들들 무쳤는데

도토리묵은 보들보들 찰랑거리고

도토리묵 특유의 향도 좋고

몸에 좋은 참나물과 어우러져 그 맛과 향이

입맛도 돋우어주고

건강함이 팍팍 느껴지더라고요.

4인분

15분 이내

아무나

팬이맘

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재료

계량법 안내

도토리묵무침

도토리묵
1모 구매
참나물
1줌 구매

양념장

진간장
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
감식초
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
참나물 손질법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

도토리묵은 동글동글 동그란 것을 준비했고요.
마늘은 냉동해 놓은 거라 꺼내놨고요.
배추도 한번 더 헹굼 해 준비하고요.
STEP 2/11

참나물은 취향 것 더 넣으셔도 되고
전 한줌 정도가 적당하더라고요.
씻어건지고요.
STEP 3/11

도토리묵을 잘라놓고
STEP 4/11

볼에 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라서 담고요.
마늘도 투하!!
STEP 5/11

바로 양념을 넣었어요.
고춧가루 2 큰 술 진간장 3 큰 술
오미자 감식초를 2 큰 술 넣었어요.

감식초 대신 식초를 넣으셔도 됩니다.
STEP 6/11

설탕도 1 큰 술 넣었고요.
참기름 1큰술도 넣고요.
STEP 7/11

양념을 배추와 함께
먼저 조물조물 무쳐주고요.
STEP 8/11

배추무침 해놓은 것에
도토리묵을 넣고요.
STEP 9/11

참나물도 먹기 좋은 크기로 자르고요.
STEP 10/11

모두 넣고 달달 무칩니다.
STEP 11/11

마지막으로 접시에
도토리묵무침은 담고
위에 깨소금 대신 바삭대추를 올려놓았어요.

바삭대추 대신 통깨를 넣으시면 됩니다.