3인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/10한돈 인증샷!!
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STEP 2/10고기가 두꺼운면 고기망치로 살살 두둘겨서 약 0.2mm으로
펴준다.
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STEP 3/10고기를 4/1로 자른뒤 소금,후추로 간을해준다.
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STEP 4/10묵은지와 새송이, 팽이버섯을 넣어준다.
(이때 평소에 간을 쎄게 드시면 버섯을 볶아서 넣어주면
더 알맞은 간에 먹을수있다.)
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STEP 5/10주변에 내용물이 빠지지 않게 쌓아준다.
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STEP 6/10튀김옷을 입혀줄 준비를 한다.
밀가루>계란물>빵가루 순으로 묻혀준다.
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STEP 7/10골고루 묻혀준다.
(골고루 묻혀주지 않으면 고기의 핏물 혹은 내용물에서 물이나와서 껍질이 탈수도있다.)
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STEP 8/10160도에 약 10분 정도 튀겨준다.
(색이 적당히 날때 빼면 정확하다.)
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STEP 9/10소스 만들기
1. 양파를 소금, 후추간을 하며 볶아준다.
2. 양파가 불투명해질때 크림과 우유를 넣어준다.
3. 바질을 넣어주고 알맞은 농도가 나올때까지 졸여준다.
4. 치즈를 넣고 접시에 담아준다.
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STEP 10/10완성!!
- 1. 고기에서 냄새가 많이 난다면 생강즙을 내어서 살짝 뿌려준다.
2. 소스는 자기입맛에 맞춰서 케찹, 살사소스, 머스타드소스를 찍어먹어도 된다.
3. 고기를 두둘길때 힘을주어 떄리면 찢어져서 튀길때 내용물에 빠질수있으니 살살 떄려준다.
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