고추기름으로 맛을 낸 고추잡채
고추기름으로 맛을 낸 고추잡채
주말 잘 보내셨어요?
오늘은 맛있는 고추잡채를 해보려고요!
중국의 주식 중 하나인 만토우!
만토우는 여러 볶음 요리들과 함께 곁들여 먹는 빵으로 한국의 쌀과 같은 주식이라고해요
그게 바로 우리가 알고있는 꽃빵!
이 꽃빵과 제일 잘 어울리는 음식이 바로 고추잡채죠
집들이 음식이나, 손님 접대 음식으로 손색없는 고추잡채
중국집에서도 많이 시켜 드시죠?
모든 재료들을 채 썰어 양념장에 볶아주면 되는 손쉬운 요리죠
그럼 고추잡채의 황금레시피는?
사람마다 입맛의 차이는 있겠지만, 제가 알려드리죠
그 황금레시피!
짜지도 않고, 딱 좋은 양념이예요
2인분 
30분 이내 
아무나 
요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!
재료
- 재료
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- 돼지고기 밑간
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- 고추잡채 양념
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조리순서
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STEP 1/12돼지고기의 밑간을 해줄거예요
다진마늘 1T, 후추 0.5T, 소금 0.5T 를 돼지고기에 넣고 버무려주세요
그리고 10분정도 둡니다
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STEP 2/12파프리카의 색깔은 중요하지 않아요
파프리카 대신 피망을 사용하셔도 상관없어요!
파프리카는 가늘게 채썰어줍니다
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STEP 3/12양파를 길게 채 썰어줍니다
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STEP 4/12당근도 가늘게 채 썰어줍니다
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STEP 5/12깻잎도 가늘게 채 썰어줍니다
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STEP 6/12고추잡채 양념장을 만들어볼게요
물 2T, 굴소스 2T, 간장 3T, 설탕 1T, 고추기름 3T, 후추 한꼬집을 넣고 섞어주세요
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STEP 7/12고추잡채 양념장이예요!
* 고추기름 만들기
고추기름은 굳이 마트에서 안사고 그냥 만들어도 된답니다
올리브유나 식용유를 소주잔 1잔기준으로 고춧가루 1T정도 넣으시면 되요
그래서 바글바글 한번 끓인 다음 가만히 두면 위에 기름만 둥둥 뜨는데, 그 기름이 고추기름이랍니다
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STEP 8/12밑간 해둔 돼지고기를 달군 팬에 볶아줍니다
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STEP 9/12돼지고기가 반쯤 익어갈때, 미리 썰어둔 당근, 양파, 파프리카를 넣어주세요
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STEP 10/12야채가 반쯤 익어갈때, 만들어둔 고추잡채 양념을 모두 부어줍니다
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STEP 11/12고추잡채 양념이 고루 섞이도록 볶아줍니다
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STEP 12/12깻잎고명을 올려주면 완성!><
- 1.파프리카가 없으시면 피망을 이용하셔도되요.
2.야채는 취향껏 추가하셔도 됩니다.
3.소스가 맵지도, 짜지도않으니 다 넣으셔도 됩니다.
4.꽃빵과 곁들여드시면 맛있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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별레몬리뷰별점자주 해먹는데 맛있어요. 감사합니다.2017.11.06 18:06 -
yangdde리뷰별점버섯도추가해서넣어봤는데 매우맛있어요~덕분에 맛있고 손쉽게 요리할수있었어요^^감사합니다~2017.08.23 21:23 -
우진022리뷰별점전 돼지불고기에 고추잡채양념해서먹는데 맛있네요 대신 고추기름빼고 고추가루3T넣어요!!2017.08.19 11:19쉐프의 한마디잘하셨어요 ㅎㅎㅎㅎ맛있게 드셨다니 기분좋네요2017.08.19 19:32 -
채화리뷰별점드디어 오늘 맘잡고 퇴근해서 도전했는데 랑이랑 딸이 맛있다고 하네요~^^ 덕분에 요리 잘해서 먹었어요2017.02.04 18:53
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