6인분 이상
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/5멸치를 마른 팬에 살짝 볶아 수분기를 날려주고 멸치에 남아 있는 비린맛을 날려 줍니다
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STEP 2/5중약불에 식용유 두르고 멸치를 먼저 볶아 줍니다
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STEP 3/5간장1/2스픈 올리고당5스픈 넣고 간이 잘 어우러지게 볶다가 멸치는 한켠으로 밀어두고 해바라기씨도 넣어 살짝 볶아주세요
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STEP 4/5약불로 줄여 멸치와 해바라기씨를 고루 섞어 줍니다
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STEP 5/5딱딱하지 않고 고소함을 더해주는 멸치볶음 불에서 꺼내 통깨 솔솔 뿌려 밑반찬으로 맛있게 먹을수 있어요
- 멸치볶음할때 당분이 들어간 상태로 고운에서 열을 가하면 딱딱해 집니다
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