치즈가 듬뿍 가리비 그라탕
CGV 매점메뉴의 다양화와 고급화를 생각해 만든 메뉴예요. 재료를 얹어서 오븐에 돌리기만하면 완성되어 간단하지만 맛과 모양은 멋드러진 가리비 그라탕
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3싱싱한 가리비는 해감을 해둔다.
해감을 한 가리비 속을 반으로 가르고 가리비를 큼직하게썬다.
씹는 맛을 살려주는 버섯,맛살,양파,파프리카를 다져서 살짝 볶아놓는다.
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STEP 2/3버터를 녹이고 밀가루를 1:1비율로 볶아주어 "루"가 만들어지면 우유를 넣어 가리비그라탕의 베이스가 되는 베샤멜 소스를 만든다.
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STEP 3/3반으로 가른 가리비를 그릇처럼 놓고 그 위에 베샤멜 소스에 버무린 썬 가리비와 볶은 야채를 얹는다.
고소한 모짜렐라치즈를 뿌리고 그 위에 바삭함을 살려주는 빵가루도 조금 뿌린다.
오븐에 넣어 겉이 노릇하게 구워지면 완성!
- 오븐굽기전에 빵가루를 살짝 뿌려주면 크리스피한 맛을 더 느낄수있어요.
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