4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6국내산 돼지고기 불고기용으로 준비합니다~~
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STEP 2/6볼에 각종 양념재료를 넣고 잘 섞어 줍니다
(저는 갠적으로 대추즙이 있어서 색과 단맛을 내려고 넣었는데 없다면 건대추를 물에 불려서 갈아서 사용해도 되고,
건대추도 없다면 물을 대신 넣고 설탕을 좀 넣어도 된답니다)
돼지고기 불고기용으로 물에 한번 헹구어 물기를 짜고 양념에 넣어 잘 버무린후 재워둡니다
(최소 30분이상을 재워두는게 좋아요)
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STEP 3/6숙주나물을 다듬어서 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 줍니다
당근은 채를 가늘게 썰어 줍니다 (그 외 여러가지 야채는 다 사용해도 좋아요)
오이도 씻은후 채를 썰어 준비합니다
달걀은 볼에 깨뜨려 대충 저어 줍니다
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STEP 4/6재워둔 돼지고기는 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 하나씩 펼쳐가며 양념이 없어질때까지
태우지 않고 자주자주 뒤집어가며 구워줍니다
다 구워진 돼지고기는 가위로 먹기 좋게 잘라 줍니다
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STEP 5/6프라이팬에 기름을 두르고 온도가 오르면 숙주나물과 당근을 넣고 후춧가루, 소금 뿌려서 볶아 줍니다
(오래 볶으면 물이 생기니 센불에서 재빨리 볶아 주세요)
여기에 돼지고기양념물을 좀 부어서 볶아도 좋고, 그냥 소금간만 하셔도 좋아요
어느정도 볶아지면 달걀물을 부어 재빨리 섞고 불을 끄고 참기름 깨를 넣어 줍니다
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STEP 6/6내맘대로 돼지고기삼합이라고 불렀는데
간장양념에 구운 돼지고기와 아삭한 숙주나물과 상큼한 오이를 같이 먹으면
의외로 잘 어울리고 자극적이지 않아서 좋고, 맵지 않아서 아이들도 잘 먹는답니다
단순히 돼지고기를 간장에 볶아서만 먹을게 아니라
이렇게 볶음야채와 생야채를 같이 곁들여 먹어도 아주 맛있게 즐길수 있어요!!
밥반찬으로도 좋고, 술안주로 좋구요!!
몸에 좋은 돼지고기로 색다르고 맛있는 요리 만들어 즐겨 보세요^^
- 돼지고기는 미리 양념에 꼭 재워 두었다가 구워서 드세요~~
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