익숙하면서 새로운 맛 된장으로 맛을낸 돼지고기 등심 샐러드 구수하고 깔끔합니다
마늘과 후추 청주로 밑간을해 잡내를 잡고 된장과 허브로 은은하게 맛을 낸 샐러드입니다
2인분 
30분 이내 
중급 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/19우리 농가에서 키운 순우리 돼지고기 등심을 준비합니다
-
STEP 2/19키친타올을 이용해 핏물을 제거합니다
-
STEP 3/19마늘가루 청주 후추 뿌려 돼지고기 잡내를 잡아줍니다
-
STEP 4/19된장1스픈 올리고당2스픈 참기름1스픈 섞어 된장 양념장을 만들어 줍니다
-
STEP 5/19돼지고기등심에 만들어둔 돼장양념을 앞뒤로 발라 15분정도 재워주세요
-
STEP 6/19셀러드로 곁드릴 파프리카 꼬마양배추 팽이버섯 깻잎 아스파라가스 전체쌋 입니다
-
STEP 7/19파프리카는 얇게 채썰어 주고
-
STEP 8/19깻잎도 채썰어 찬물에 담궛다 채반에서 건져 물기를 제거해 주세요
-
STEP 9/19꼬마양배추는 반으로 잘라 끓는 물에 소금 반스픈 넣어 살짝 데쳐 찬물에 식혀줍니다
-
STEP 10/19아스파라가스도 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다
-
STEP 11/19채썬 깻잎 뜨거운 물에 데쳐낸 꼬마양배추 아스파라가스 채반에 바쳐 주었어요
-
STEP 12/19돼지고기와 곁드릴 깻잎 파프리카 섞어 주고요
-
STEP 13/19달군팬에 버터 2스픈 둘러 꼬마양배추 아스파라가스 소금 후추 넣고 살짝 볶아줍니다
-
STEP 14/19팬에 올리브유 두르고 약불에 허브향이 오일에 우러나게 타지않게 튀겨줍니다
-
STEP 15/19허브향이 우러난 오일에 된장소스에 양념한 등심을 올려 구워줍니다
-
STEP 16/19강불에 제빨리 구워 겉면이 노릇하게 구워줍니다
-
STEP 17/19고기가 두꺼워 뚜껑 덮어 속까지 익게합니다
-
STEP 18/19먹기 좋은 크기로 잘라 한번 더 구워 줍니다
-
STEP 19/19잡내를 싹잡은 구수한 돼지고기 준비한 야채와 곁드려 셀러드로 먹으면 어울림이 좋아요
- 된장소스의 짠 정도는 입맛에 맞게 하구요 샐러드의 재료도 적절하게 이용합니다
5.00
리뷰별점
-
Younmin Lee리뷰별점너무 맛있어요! 집에 야채는 없어서 밥위에 얹어서 덮밥처럼 먹었는데 간도 딱이고 정말 맛있었어요 감사합니다.2020.01.24 12:59
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,