고춧잎나물 무침 , 넘 쉬워요~

고춧잎나물 무침 , 넘 쉬워요~

고춧잎나물 무침 , 넘 쉬워요~ 올해 처음 맛보는 고춧잎나물 무침 ~ 몇년 동안 친정서 가져다 주는 고춧잎으로 만들어 먹어 살 일이 없었는데 올해는 고추가 병들어 이 마저도 못먹었네요ㅠ 그래서 2주 전쯤 아파트 장날에 한봉지 사다 맛있게 무쳐 먹었어요 그런데 제 입맛엔 무침보다 볶음이 고소하니 더 맛있더라고요~ 담엔 들기름에 달달 볶으려고요^^

4인분

15분 이내

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STEP 1/4

고춧잎은 시든 잎과 두꺼운 줄기를 잘라내고 세척한다.
STEP 2/4

끓는 물에 굵은소금 넣은 후 고춧잎을 넣어 데쳐내 재빨리 찬물에 헹궈 물기짠다. 데치는 시간은 끓는 물에 한번 뒤집어 모두 잠길 때까지 살짝만 데쳐주시면 돼요
STEP 3/4

위의 양념으로 무친다.
STEP 4/4

소금으로 간을 맞춘 후 참기름과 깨로 마무리한다.

: 액젓 대신 국간장도 괜찮은데 감칠맛은 액젓이 더 좋아요~!

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