함박스테이크 만들기 돼지고기 햄버거 스테이크 수제 스테이크소스 만드는 방법
함박스테이크 만들기 돼지고기 햄버거 스테이크 수제 스테이크소스 만드는 방법
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 스테이크 재료
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- 스테이크 소스
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- 가니쉬 재료
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조리순서
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STEP 1/14먼저 양파 반개 정도를 잘게 다져주고
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STEP 2/14달군 후라이팬에 약불로 조절하여 수분이 날라가게 볶은 다음 식혀 둔다.
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STEP 3/14볼에 식혀두었던 양파 다진것과 빵가루 1컵, 계란1개, 간장1스푼, 케찹1스푼, 설탕2스푼, 다진마늘, 와인2스푼, 소금, 후추를 넣어
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STEP 4/14반죽해 두고
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STEP 5/14돼지고기 다짐육을 넣고
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STEP 6/14잘 섞어서 치댄다.
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STEP 7/14반찬통에 랩을 켜켜이 쌓아 그 사이사이에 스테이크를 한장씩 쌓아두면 먹을 때마다 한개 씩 꺼내서 쉽게 조리해 먹을 수 있다.
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STEP 8/141근 정도에 손바닥 크기로 4장이 나왔다.
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STEP 9/14소스를 집에서 쉽게 만드는 방법은 크림스프1스푼에 물1컵을 넣고 간장 2스푼, 케찹2스푼, 스테이크소스 2스푼, 설탕, 후추를 넣고
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STEP 10/14약불에 끓여주면 걸쭉한 스테이크 소스가 완성된다.
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STEP 11/14가니쉬 (곁들이는 야채)로는 집 냉장고에 굴러다니는 아무 야채도 무방하다.
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STEP 12/14달군 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 야채를 볶는다. 소금, 후추 살짝 넣으면 간이 되서 더 맛있다.
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STEP 13/14접시 한 쪽에 담아두고
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STEP 14/14야채를 볶았던 팬에 스테이크 한장과 계란 후라이를 올려주고 계란은 취향에 따라 익혀두고 스테이크는 뚜껑을 덮어서 앞뒤로 잘 익힌다. 접시에 예쁘게 담고 스테이크 위에 소스를 뿌려주고 계란 후라이 올려주면 함박스테이크 만들기 완성
5.00
리뷰별점
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신민정777리뷰별점돼지고기 다진것으로 뭘해줄까 고민했는데 이걸 해줬더니 아이들이 무지 좋아하네요^^ 전 간은 케찹 빼고는 다 반씩만 넣었어요. 그리고 베이비채소를 다져서 같이 섞었어요~2016.10.29 17:42쉐프의 한마디잘하셨어요 저는 제가 먹는 간으로 해서 아이들이 먹기엔 좀 자극적일수도 있거든요. 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다^^2016.10.29 20:37
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버터 녹여서 같이 치대는걸로 압니다
그래서 대기업에서는 지방을 많이 넣어 패드를 만들죠
공장패드가 맛이 떨어지는건 당연합니다.
냉동으로 맛을 낸다면 식품회사에서 모셔가겟죠
돈까스장사를하는사람입니다
등심을사다가직접고기를가공하여직접만드는돈까스가게입니다헌데다맛있는데함박스테이크가소비자분들이
뻑뻐하다고하시드라구요부드럽지가않고
함박스테이코도저희가고기 가는기계로갈아서
제가모든양념을해서만들고있답니다
재료로는양파 피망 스테이크소스
핫소스 캐찹 밀가루 우유 머스타드등으로버무려
손바다보다작은모양으로만들어냉동실에보관하였다가주문시에후라이팬에식용유로구워서판매하고있는데
소비자분들께항박이뻑뻑하다하여답답한마믕에여쭈어봅니다좋은방법이있으시면해결채좀알려주십시요