아삭아삭 오이소박이/맛있게 담그는 비법
텃밭에 가을오이 끝 무렴에 담은 오이소박인데요 마지막 까지 아삭하니 맛있게 담아먹는 비법을 알려드려요 가족들이 오이소박이를 좋아해서 자주담아 먹고있거든요~입맛없을 때도 딱이거든요 한입 배어물면 오이의 씹히는 소리까지도 맛있는듯해요
아삭아삭 오이소박이 맛있는 비법레시피입니다~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 오이소박이 재료
-
-
수북히
- 양념재료
-
- 찹쌀풀재료
-
조리순서
-
STEP 1/6오이는 깨끗이 씻고 3~4등분해 열십자로 칼집을 넣어 주는데 끝부분에는 1cm정도 남겨두고 칼집을 넣어줍니다 (오이는 한쪽에 칼집넣고 오이를 돌려 칼집 넣었던 자리에 반대방향으로 넣기도해요)
-
STEP 2/6볼에 담아 굵은소금을 뿌리고 물3컵을 가장자리에 붓고 약30분을 절입니다
-
STEP 3/6오이절이는 동안 찹쌀풀을 끓이기-냄비에 물1컵을 올리고 작은볼에 찹쌀가루1T와 물4T를 넣고 섞어 물이 끓으면 붓고 저어주고 한번끓어 오르면 불 끄고 식혀줍니다
-
STEP 4/630분을 절인오이는 절임물을 따라 냄비에 부어 끓이고 오이는 다시볼에 담아 놓고,절임물이 끓으면 오이담긴볼에 붓고 약5분정도 그대로 두었다 오이만 소쿠리에 건져놓고 절임물
필요량 1/2컵은 식혀둡니다 절인오이는 10분정도 물기를 빼주세요
-
STEP 5/6부추는 송송썰고 양념하기- 분량의 양념을 넣고 부추와 고루 살살 버무려줍니다
-
STEP 6/6오이소넣기- 물기제거한 오이속에 부추소를 적당량을 넣어 용기에 가지런히 담아 냉장고에 보관합니다~
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
뚱이쉐프리뷰별점감사. 맛나게 먹을께요. 조리사 시험 연습중에 . . . .2016.12.17 12:34쉐프의 한마디뚱이쉐프님~감사해요~^^ 조리사 시험에 도전하시는군요 행운을 빌어요♡2016.12.17 22:08 -
배동현리뷰별점소금에 좀 많이 절여서 전 좀 짜게 됐어요. 레시피 대로 하면 딱 좋았을텐데. 담에는 더 잘할수 있을거 같아요. 아빠요리사..2016.12.05 12:01쉐프의 한마디배동현님~감사합니다~^^ 오이소박이 색감 부터가 아주 맛있어 보이네요♡ 보는것만으로도 침이 고여 먹고 싶어 지네요~사진 올려주셔서 감사합니다 고운밤되세요~~2016.12.05 23:07
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,