4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6얇게 썰어 돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거하고 덤성덤성 줍니다
양배추는 아주 곱게 채를 썰어 줍니다
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STEP 2/6생표고버섯은 밑둥을 자르고 흐르는 물에 씻은후 채를 썰어 줍니다
당근과 양파도 손질하여 씻은후 채를 썰어 줍니다
쑥갓은 잎만 떼어 씻어서 준비합니다
(이렇게 향이 있는 채소를 넣으면 훨씬 맛있어요^^, 이외에도 미나리나, 깻잎, 혹은 봄나물을 넣어도 아주 좋지요)
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STEP 3/6큰볼에 튀김가루와 전분을 반반씩 넣고 달걀흰자도 하나정도 넣고 소금, 후춧가루 넣은후 물을 조금씩 부어가며 되직하게 반죽해 줍니다
여기에 모든 재료를 넣고 고루 섞어 줍니다
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STEP 4/6한손에 일회용 비닐장갑을 끼고 반죽을 동그랗게 만든후 온도가 오른 튀김팬에 넣고 노릇하게 튀겨줍니다
(저는 한번 튀기고 다시 기름 온도를 올린후 두번 튀겨 주었어요)
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STEP 5/6이렇게 채망에 올려 기름을 빼줍니다
이대로 그냥 먹어도 아주 맛있답니다
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STEP 6/6접시에 채썬 양배추를 놓고 튀김을 수북히 올려 줍니다
초간장도 만들어 곁들이고, 고추나 양파절임을 같이 곁들여도 좋아요~~
아이들은 케찹이나 머스터드에 찍어 먹어도 맛있구요
저렴하고 몸에 좋은 돼지고기 앞다리살로 푸짐하게 튀김 만들어 드시면 좋을것 같아요^^
- 고기를 좋아하는 고기를 더 많이 넣고, 야채나 버섯 위주로 튀김을 원하면 더 많이 넣어 튀기면 된답니다!! 재료의 양을 따로 정할 필요는 없어요^^
확실히 향이 진한 야채를 좀 넣어 같이 튀기면 참 맛있어요
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