Name: 시원한~북어국 끓이는법,북엇국 만드는 방법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1토막 (3cm두께); 대파 1/2대; 북어 1줌; 계란 1개; 다시팩(없다면멸치나다시마); 물 10컵; 간마늘 1/2스푼; 참기름 1스푼; 국간장 1스푼; 소금 1/3티스푼; 후추 조금

시원한~북어국 끓이는법,북엇국 만드는 방법

북어 사온기념으로 북어국을 만들어 보았어요^^

2인분

30분 이내

아무나

꽃청춘이주부

[더보기] http://blog.naver.com/dksmf2626

재료

재료

무
1토막 구매

3cm두께
대파
1/2대 구매
북어
1줌 구매
계란
1개 구매
멸치다시팩
구매
물
10컵 구매
간마늘
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
1/3티스푼 구매
후추
조금 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

시원한~북어국 끓이는법,북엇국 만드는 방법
STEP 2/16

재료: 무3cm정도의 토막,대파1/2대,북어 한줌,계란1개,다시팩(없다면 멸치나 다시마),물10컵
간마늘1/2스푼,참기름1스푼,국간장1스푼,소금1/3티스푼,후추조금
(2인분기준)
STEP 3/16

북어한줌을 준비한뒤 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해서 잘라줍니다.
STEP 4/16

여기에 물을 넣고 불려주세요
(5분정도)
STEP 5/16

북어를 불리는 동안
대파1/2대는 송송 썰어서 준비해주시고, 무(3cm크기)는 나박썰어서 준비해주세요.
STEP 6/16

계란1개를 풀어주시는데~잘 풀지 마시고 ,노른자만 터트린다는 개념으로 살짝만 풀어주세요.
STEP 7/16

이제 냄비에 물10컵을 넣고 다시팩을 넣어주세요.
다시팩이 없으신분들은 멸치나 다시마등 국물을 낼수 있는 재료를 넣어주시면 됩니다.
STEP 8/16

5분동안 물에 불린 북어는 손으로 물기를 꼬옥 짜줍니다.
STEP 9/16

여기에 참기름1스푼,국간장1스푼,다진마늘1/2스푼을 넣고~
STEP 10/16

조물조물 무쳐주세요.
STEP 11/16

기름을 두르지 않은 후라이팬에 무친 북어를 볶아주세요.
여기서 따로 북어를 볶아주는 이유는 요렇게 하면 살이 부서지지 않고 탱탱한 북어를 드실수 있답니다.
STEP 12/16

육수를 내준뒤 육수를 내주었던 재료는 모두 뺀뒤 무를 넣어주세요.
무를 넣고~무가 익을때까지 끓여줍니다
STEP 13/16

무가 익으면 볶은 북어를 넣고~
계란을 한바퀴 둘러주듯이 계란을 넣어줍니다.
STEP 14/16

중간중간 올라오는 거품은 모두 제거해주세요.
STEP 15/16

북어를 넣고 한..3분정도 더 끓이신후 파와 소금1/3티스푼, 후추를 넣어주면~
STEP 16/16

북어국 만들기 완성입니다.
술마신 다음날 먹어도 좋고~~~
아침에 한그릇 밥하고 말아서 김치 하나 올려먹어도 너무나 맛있지요^^

요리후기7 댓글0

4.86

리뷰별점

포토 후기(2)

김유진

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘됐어요 감사합니다

2023.02.01 09:56
탈론15

리뷰별점

아주 칼칼하고 맛있게 나왔어요. 청양고추 반개 추가로 넣었어요

2023.01.09 18:40
라사라사

리뷰별점

맛있네요~~~~ 잘먹었습니다 ^^

2017.06.08 12:21
강여시

리뷰별점

술쟁이 신랑덕에 새벽부터 북어국을 끓엿네요 부글부글 끓어오르는 속 겨우 참고 맛보니 맘이 한결 가라앉네요 맛나게 잘 먹어요^^

2017.02.03 07:41