Name: 쭈삼불고기, 매콤매콤 맛나구나~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 삼겹살 500g; 쭈꾸미 500g; 당근 1/2개; 대파 1개; 떡볶이떡 20개; 팽이버섯 1봉지; 고추장 4T; 간장 2T; 다진마늘 1/2T; 맛술 1/2T; 깨 1/3T; 생강즙 1t; 참기름 1/3T; 설탕 1T; 다진파 1/2T

쭈삼불고기, 매콤매콤 맛나구나~

쭈꾸미와 삼겹살은 궁합이 잘 맞는 식재료지요

찰떡궁합 쭈삼불고기 오랜만에 만들어 봅니다

4인분

30분 이내

아무나

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재료

재료

양념

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
쭈꾸미 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
팽이버섯 손질법
고추장 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

다진마늘, 다진파, 맛술, 매실액, 참기름, 깨, 간장, 고추장, 설탕넣고 밑간해서 1시간이상 냉장고에 두어요
STEP 2/8

쭈꾸미 입떼고 머리 뒤집어 내장과 먹통을 제거해요
STEP 3/8

빨판 등에 묻어있는 이물질 제거를 위해
굵은소금이나 밀가루를 이용해 닦아 주는데요
저는 밀가루 사용했어요
바락바락 주물러 씻은 후 헹궈 놓아요
STEP 4/8

끓는 물에 넣고 잠깐만 데쳐서 먹기좋게 썰어요
STEP 5/8

고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 매실액넣고
조물조물 무쳐 놓습니다
STEP 6/8

달군팬에 양념한 돼지고기를 넣고 볶아요
고기 익으면 먹기좋게 썰고 접시에 담아 놓아요
STEP 7/8

다른팬에 파, 마늘, 당근넣고 볶아요
당근이 살캉해지면 양념한 쭈꾸미를 넣고 재빨리 볶아요
STEP 8/8

불린 떡볶이떡도 넣고 볶다가 미리 볶다둔 삼겹살을 넣고 잘 섞은 후 팽이버섯넣고 마무리해요
참기름 한 방울 둘러 줍니다
매콤 칼칼한 맛이좋은 쭈삼불고기 완성입니다