집에서 샤브샤브 만들기 [우삼겹 샤브샤브]
선선해진 날씨에 집에서 끓여가며 즐기는 샤브샤브, 어떠세요?
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9가쯔오부시와 다시마로 육수를 진하게 우려냅니다.
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STEP 2/9파는 썰지 않고 파채로 준비합니다. 이렇게 하면 씹는 식감이 더 좋답니다.
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STEP 3/9양파도 되도록 얇게 썰어줍니다.
청경채도 큰잎은 반으로 갈라줍니다.
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STEP 4/9쯔유와 레몬즙을 섞어서 폰즈소스를 준비합니다. 유즈코쇼(없으면 패쓰)도 곁들입니다.
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STEP 5/9고소한 참깨소스와 상큼한 폰즈소스 두가지를 셋팅합니다.
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STEP 6/9육수를 끓입니다. 먼저 500ml정도 넣어 끓이고 국물이 줄어들때마다 중간중간 육수를 보충해주면 됩니다.
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STEP 7/9육수가 끓기 시작하면 채소를 먼저 넣어줍니다.
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STEP 8/9고기도 넣어줍니다.
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STEP 9/9육수에 익혀가며 먹기. 샤브샤브 완성!
- 육수는 넉넉하게 우려서 국물이 줄어들면 보충해가면서 먹습니다.
다 먹고 난 뒤 우동사리를 넣어 끓여먹어도 좋아요.
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