Name: 얼큰 시원한 콩나물국에 밥말아 드세요~ 콩나물국밥, 콩나물국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 멸치 조금; 다시마 끓인물 7컵; 오징어 다리 70g; 고추가루 1큰술; 새우젓 1큰술; 청주 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 1대

얼큰 시원한 콩나물국에 밥말아 드세요~ 콩나물국밥, 콩나물국

맹물에 새우젓 한숟가락만 넣고 끓여도 시원한 콩나물 국이 간단하게 완성되지만 여기에 쬐~끔의 정성을 더하면 국물이 끝내주게 시원하고 얼큰한 콩나물국이 된답니다. 밥한그릇 말아 드시면 찬바람 부는 아침에 속이 든든하니 그저 그만이랍니다.

4인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

[더보기] http://0807twins.blog.me

재료

재료

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
멸치 손질법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
청주 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

냄비에 물 8컵, 다시멸치 한줌, 흐르는 물에 사방 10cm다시마 한장을 씻어 넣고 끓여 고르게 한번 팔팔 ~ 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 최대한 줄여 10분간 더 끓인 후 건더기는 모두 건져 내고 멸치, 다시마 끓인 물을 준비해 줍니다. 요렇게 미리 끓여 식힌 후 물병에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용하면 편하답니다.
STEP 2/6

콩나물 1 봉지...250g을 다듬어 씻어 냄비에 담아 줍니다.
STEP 3/6

그리고 끓여 충분히 식은 멸치, 다시마 물 7컵을 붓고 끓여 줍니다.
STEP 4/6

국물이 팔팔 끓으면 오징어 다리 한마리분...70g을 쏭쏭 썰어 넣고 끓여 줍니다.
STEP 5/6

그리고 고추가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분 1/2대 를 쏭쏭 썰어 넣고 만든 양념을 넣고 끓여 줍니다.
STEP 6/6

그리고 마지막으로 대파 초록부분 1/2대 쏭쏭 썰어 넣고 끓이면 된답니다.