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쿡화련♥

주꾸미요리 :: 맑은 주꾸미탕 끓이는방법

아버지가 주꾸미낚시를 다녀오셔서주신

주꾸미로 쌀쌀한 요즘날씨에 먹기좋은

주꾸미탕을 끓여봤어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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일단 메인재료인 주꾸미를
먼저 씻겨줄꺼에요~!
냉동주꾸미를 구매하신경우에는
물에넣어서 해동을 시켜주신후에
진행하시길바랍니다.
주꾸미를 깨끗하게 씻기기위해선
주꾸미와 굵은소금 또는 밀가루
준비해주시면되세요~
저는 밀가루가 똑 떨어져서
굵은소금으로 주꾸미를 씻어줄꺼에요
굵은소금 1t 투척하고
손으로 바락바락 문질러서
깨끗하게 목욕시켜주세요!!
밀가루의경우도 마찬가지
밀가루 크게1넣고 바락바락문질러서
깨끗하게 씻겨주시면되요.
주꾸미준비가 끝났으니
이제 주꾸미탕을 끓여볼께요
냄비에 국물용멸치와 다시마를넣고
물 1L를 넣어주세요

다시팩이잇는경우 다시팩사용

중불

육수가 우러날때까지
팔팔 끓여주세요 ~~
육수가 끓고나면
다시마랑 멸치를 건져내주시고
무를 넣어주세요~
무를넣고 다시한번 팔팔 끓여주신후
나머지 재료를 넣어주세요
양파 파 다진마늘 홍고추청고추!
저는
신랑이매운맛을싫어해서
고추를 적게넣었지만
칼칼한맛을좋아하시는분은
조금더 넣어주세요!
나머지 재료를 다넣고
또한번 팔팔 끓어오를때
주꾸미를 넣어주세요!!

주꾸미의먹물을터트리지않기위해선
팔팔끓을때 넣어주셔야해요

주꾸미는 오래끓이면
질겨지기때문에
주꾸미를넣고 이렇게
수줍은모습으로 붉어지면
주꾸미를 건저내주세요!
머리와 몸통을 잘라서
분리시키고
머리는 다시넣고 끓여주세요~
머리는 오래끓여햐하거든요!
이렇게 바글바글 끓으면
거품을 걷어내시고
잘라놓은 주꾸미다리를 투척!!
간을보시고
소금이나/국간장으로 +후추넣고
간을맞춰주시면
주꾸미탕완성입니다.
보양음식으로도 알려져있는
주꾸미!
회도 숙회도좋지만!
쌀쌀해지는요즘 같은때!!
따뜻하게 탕으로 끓여드셔보세요
굿입니다요 굿굿!
*
주꾸미 ,쭈꾸미 헷갈리는분많으신데요
주꾸미가 표준어입니다.
레시피 작성자About the writer

쿡화련♥

화련이와함께하는 누구나 할수있는 야매요리!!

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