Name: 주꾸미요리 :: 맑은 주꾸미탕 끓이는방법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대파 1개; 양파 1/2개; 홍/청고추 약간; 다진마늘 1개; 주꾸미 큰거5개; 다시마 조금; 국물용멸치 조금; 무 1줌

주꾸미요리 :: 맑은 주꾸미탕 끓이는방법

아버지가 주꾸미낚시를 다녀오셔서주신

주꾸미로 쌀쌀한 요즘날씨에 먹기좋은

주꾸미탕을 끓여봤어요.

4인분

60분 이내

초급

쿡화련♥

[더보기] 화련이와함께하는 누구나 할수있는 야매요리!!

재료

재료

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
쭈꾸미 손질법
멸치육수 조리법
무 손질법
무 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

일단 메인재료인 주꾸미를
먼저 씻겨줄꺼에요~!
냉동주꾸미를 구매하신경우에는
물에넣어서 해동을 시켜주신후에
진행하시길바랍니다.
STEP 2/13

주꾸미를 깨끗하게 씻기기위해선
주꾸미와 굵은소금 또는 밀가루
준비해주시면되세요~
STEP 3/13

저는 밀가루가 똑 떨어져서
굵은소금으로 주꾸미를 씻어줄꺼에요
굵은소금 1t 투척하고
STEP 4/13

손으로 바락바락 문질러서
깨끗하게 목욕시켜주세요!!
밀가루의경우도 마찬가지
밀가루 크게1넣고 바락바락문질러서
깨끗하게 씻겨주시면되요.
STEP 5/13

주꾸미준비가 끝났으니
이제 주꾸미탕을 끓여볼께요
냄비에 국물용멸치와 다시마를넣고
물 1L를 넣어주세요

다시팩이잇는경우 다시팩사용
중불
STEP 6/13

육수가 우러날때까지
팔팔 끓여주세요 ~~
STEP 7/13

육수가 끓고나면
다시마랑 멸치를 건져내주시고
무를 넣어주세요~
STEP 8/13

무를넣고 다시한번 팔팔 끓여주신후
나머지 재료를 넣어주세요
양파 파 다진마늘 홍고추청고추!
저는
신랑이매운맛을싫어해서
고추를 적게넣었지만
칼칼한맛을좋아하시는분은
조금더 넣어주세요!
STEP 9/13

나머지 재료를 다넣고
또한번 팔팔 끓어오를때
주꾸미를 넣어주세요!!
주꾸미의먹물을터트리지않기위해선
팔팔끓을때 넣어주셔야해요
STEP 10/13

주꾸미는 오래끓이면
질겨지기때문에
주꾸미를넣고 이렇게
수줍은모습으로 붉어지면
주꾸미를 건저내주세요!
STEP 11/13

머리와 몸통을 잘라서
분리시키고
머리는 다시넣고 끓여주세요~
머리는 오래끓여햐하거든요!
STEP 12/13

이렇게 바글바글 끓으면
거품을 걷어내시고
잘라놓은 주꾸미다리를 투척!!
간을보시고
소금이나/국간장으로 +후추넣고
간을맞춰주시면
주꾸미탕완성입니다.
STEP 13/13

보양음식으로도 알려져있는
주꾸미!
회도 숙회도좋지만!
쌀쌀해지는요즘 같은때!!
따뜻하게 탕으로 끓여드셔보세요
굿입니다요 굿굿!
*
주꾸미 ,쭈꾸미 헷갈리는분많으신데요
주꾸미가 표준어입니다.

요리후기7 댓글4

4.86

리뷰별점

포토 후기(4)

❤가희랑 성복이랑 현진이❤

리뷰별점

ㅎㅎㅎ 전 아침국으로 먹물터진 연포탕 먹었어요~~ 따라하기 쉬워 좋아요~

2024.05.02 09:20
시유

리뷰별점

오징어국 먹고싶었는데 쭈꾸미 밖에 없어서 해봤어요! 오징어로 대체 해도 될 것 같네요 ㅎㅎㅎ 감사합니다

2024.02.03 06:32
준규엄마

리뷰별점

숙회 해먹고 남은 쭈꾸미로 국 끓였어요~ 맛있어요~ 레시피 감사합니다.

2022.02.20 15:37
앙2TOK

리뷰별점

끓일 엄두도 내지 못했었던 , 주꾸미 국! 레시피 보고 따라하니 빠르고 맛있게 완성 되었어요 :) 저는 마지막에 간을 참치액으로 했는데 , 진짜 너무 맛있습니다. 좋은 레시피 감사합니다

2019.12.26 18:25

쉐프의 한마디

레시피 잘 활용해주셔서 감사합니다.

2021.02.27 11:55