뚝배기 까수엘라 감바스알아히요 만들기
까수엘라 첨 먹어본게
망원시장에 있는 퓨전 레스토랑에서 였는데
그때의 느낌을 되살려서 만들어봤습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6새우 대가리 뜯고 껍질은 꼬리부분만 남기고 벗겨냄. 등쪽에 살짝 칼집을 내어 가늘고 긴 내장을 빼냄손에서 나는 비린내는 식초를 푼 물에 씻으면 많이 없어집니다.
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STEP 2/6뚝배기 안에 저며놓은 마늘과 페페론치노를 넣음
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STEP 3/6대추토마토도 절반으로 잘라 놓음토마토는 생략 가능하고, 다른 채소나 버섯을 추가해서 넣어도 됩니다.
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STEP 4/6중약불에 올린 다음 올리브유, 이탈리안시즈닝, 후추, 스테이크시즈닝솔트, 라임즙 등등 새우와 파슬리를 뺀 모든 재료를 넣고 가열
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STEP 5/6마늘이 익은 걸 확인하고 새우를 넣음새우는 금방 익기 때문에 먹기 직전에 넣습니다.
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STEP 6/6새우가 익자마자 불을 끄고 건조파슬리를 뿌리면 완성.생파슬리 대신 건조파슬리를 넣었습니다.
- 새우를 오래 끓이면 질겨집니다.
빵은 바게뜨 빵을 구워서 같이 드시고 없으면 저처럼 식빵을 구워서 드세요.
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