야식으로 좋은 도토리 묵밥
진한 육수에 야들야들한 묵과 김치를 얹어 시원한게 혹은 따뜻하게 즐기는 도토리묵밥, 소화가 잘 되는 묵은 출출한 밤 가벼우면서 든든한 야식으로 즐기기 좋습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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또는 메밀묵
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- 육수
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조리순서
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STEP 1/4도토리 묵은 1cm 정도로 굵게 채썰고, 오이, 깻잎, 배추김치는 가늘게 채썰어 준비한다.
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STEP 2/4물 2L에 분량대로 육수 재료를 넣고 30분 이상 약한불에 끓여 소고기 육수를 낸다.소고기 육수 재료 : 물 2L, 소고기 사태 50g, 양파 1/4개, 대파 1/4개, 마늘 3쪽, 다시마 1장
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STEP 3/4육수를 냉장고에 차게 식혔다가 간장, 소금으로 간을 하고 기호에 따라 설탕, 식초, 연겨자를 넣는다.
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STEP 4/4그릇에 묵과 육수를 담아내고, 오이, 깻잎, 배추김치, 김가루, 깨소금을 고명으로 얹어 낸다.
- 따뜻하게 드실 때는 차게 식히는 과정을 생략하면 됩니다.
도토리묵밥 맛보장 레시피
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