바다장어구이
스테미너 하면 장어만한 음식도 없는 것 같아요.
생 장어도 맛있지만 반건조 장어는 식감이 쫄깃해서 더 맛있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 장어 양념
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- 영양부추무침
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조리순서
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STEP 1/5분량대로 양념을 준비해서 미리 만들었어요.
약 30분 전에만 만들어 놓아도 양념이 더 맛있고 숙성된 기분이 들어요.
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STEP 2/5요즘은 사진처럼 깨끗하게 손질되어 판매가 되더라구요.
핏물이 전혀 남아 있지 않아 따로 손질할 것도 없지만 물로 한 번 헹궜어요.
굽기 전에 등 부분에 칼집을 넣었어요.
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STEP 3/5달군 프라이팬에 올려 구웠어요.
굽기 편하게 반으로 잘라서 구워도 좋아요.
완전히는 아니더라도 앞뒤로 반 정도 익을 정도로 구워요.
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STEP 4/5미리 만들어 놓은 양념을 솔을 이용해 골고루 펴 발라줍니다.
양념을 바르고 구운 후, 다시 양념을 발라 구워주면 양념의 맛이 진하게 배여요.
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아냅니다.
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STEP 5/5영양부추도 분량의 양념에 살살 무쳐서 만든 후 곁들여 냅니다.
- 장어구이에 생강채를 곁들여 내면 맛이 더 깔끔해요.
5.00
리뷰별점
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지여나리뷰별점저번엔 그냥 구워서 소스 따로 내놨더니 남편이 안먹더라구요 이번 레시피대로 만드니 아주 맛있게 먹네요. 간단하고 먹기 좋은 레시피 감사해요2023.10.25 16:00 -
희망을가득담아리뷰별점신랑이 바다장어를 좋아하는데요.하늘향님 덕분에 맛있게 요리할 수 있었습니다.레시피 고맙습니다.2023.03.15 23:22
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