데미글라스 소스를 활용한 백선생 소세지 야채볶음
백선생님이 데미글라스 소스를 이용해서 고급지게 만드신소세지 야채볶음입니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11양파, 대파, 당근은 먹기 좋게 썰어주세요모양은 상관없어요~
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STEP 2/11소세지에는 칼집을 내줍니다.칼집을 내줘야 속까지 잘익는답니다
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STEP 3/11데미글라스 소스를 만들기 위해
식용유 1T 밀가루 1T를 넣고 잘볶아줍니다.
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STEP 4/11밀가루 색이 구리빛이 되면
케첩 1T 간장 1T 설탕 1T
식초 1/2T를 넣고 잘 볶아줍니다.
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STEP 5/11뭉쳐 있는걸 물에 갠다는 느낌으로
물을 2/3컵 넣어서 잘풀어 줍니다.
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STEP 6/11센불에 졸여 주면 데미글라스소는 완성입니다.
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STEP 7/11팬을 씻은뒤 소세지를 볶아줍니다.중약불에서 볶아서 소세지 안까지 잘익게 해주고 소세지에서 나오는 기름을 활용하면 맛있답니다
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STEP 8/11늦게익는 야채부터 순서대로 넣습니다.
양파, 당근부터 먼저 넣습니다.
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STEP 9/11대파를 넣어 볶습니다.
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STEP 10/11만들어 놓았던 데미글라스 소스를 넣고 볶습니다.
이때 추가로 간을 하기 위해 간장 1T
케첩 1T를 넣습니다.
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STEP 11/11후추가루로 마무리하고
불을 끄면 완성입니다.후추를 마지막에 넣는 이유는 향을 살리기 위해서랍니다. 후추향이 열에 약하기 때문이죠!
- 단백질을 먼저 튀기듯이 볶은후 나머지 야채들을 넣어야 풍미가 좋아진답니다
4.91
리뷰별점
포토 후기(5)
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윤초이리뷰별점소스가 옛날 경양식 돈까스 맛이에요 돈까스소스로도 훌륭 맛있어욥2022.12.12 23:35 -
전영주=호진맘리뷰별점맛있었어요 종종 해먹어야겠어요~~2021.09.04 12:07
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Equus Y리뷰별점맛있게 요리해서 먹었습니다. 감사합니다.2021.05.22 12:51 -
철이와우리리뷰별점맛있어용ㅋ2021.03.12 20:20
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