닭가슴살장조림 부담없이 담백하게 먹어요
꼬기 좋아하는 아들의 다이어트 음식으로 준비한 닭가슴살장조림을 올려 봅니다. 요즘 운동도 참 열심히 하고 있는 아들램인데요, 요래 조려주니 너무 좋아하네요. 쇠고기 대용으로 닭가슴살로 바꿔주니 지방 함유량도 쭉 내려가서 담백하게 먹을 수 있어 좋더라구요. 퍽퍽한 닭가슴살, 맛있게 먹는 방법 입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4꽈리고추 큰것은 요지로 콕콕 찔러 주시고 작은 것은 그냥 사용해도 됩니다.
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STEP 2/4닭가슴살을 쪽쪽 결대로 찢어 줍니다. 저는 훈제닭가슴살을 사용했는데, 일반 닭가슴살을 사용하셔도 되고, 캔을 사용하셔도 되요.
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STEP 3/4냄비에 닭가슴살과 분량의 물과 간장, 청주, 생강가루를 넣고 조려 줍니다. 중간에 생기는 거품은 걷어 주시고, 어느정도 조려지면 올리고당과 매실청을 넣어 조려줍니다.
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STEP 4/4국물이 반이상 조려지면 꽈리고추를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로 한번 더 조려 줍니다. 간이 고르게 배도록 몇번 뒤적거려 줍니다. 다 조려지면 불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어 골고루 섞어 줍니다.
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