Name: 순대볶음부터 우주선볶음밥까지~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순대 400g; 고추기름 2큰술; 양파 1/2개; 양배추(소) 1/4통; 깻잎 10장; 대파 1대; 고춧가루 3큰술; 고추장 1큰술; 맛간장 2큰술; 맛술 2큰술; 양파청 1~2큰술; 다진마늘 1작은술; 그라인드후추 약간; 고춧가루 1작은술; 식용유 2큰술; 다진마늘 1/2작은술

순대볶음부터 우주선볶음밥까지~

생협에서 순대를 팔길래 주말에 순대볶음 해먹었어요

순대볶음 해먹은 팬에 양념장 더 넣어 밥볶아서는

요즘 유행하는 우주선볶음밥으로 만들어 보았지요

2인분

15분 이내

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노하우

고추기름 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/11

썬 양배추와 깻잎은 물에 담갔다가 여러번 헹군 후 물기를 빼두세요
STEP 2/11

고추장,고춧가루,맛간장,양파청,다진마늘,후추 등을 넣어 양념장을 만들어주세요
STEP 3/11

순대는 해동 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요:칼로 잘 안 썰리면 가위를 이용해 보세요
STEP 4/11

고추기름이 있으면 그걸 넣으시고-
없을 경우 팬에 오일 두르고 고춧가루와 다진마늘 넣고 아주 약한 불에서 얼른 볶고 불을 꺼주세요
STEP 5/11

고춧가루가 타기 전에 얼른 양파를 넣고
다시 불을 켜서 볶아주세요
STEP 6/11

순대와 양배추,양념장을 두어큰 술 넣어
뒤적인 후 뚜껑을 덮어 잠시 두세요:
국물 자작한 순대볶음을 원하면 양념과 함께 물이나 육수를 한컵정도 부어주세요
STEP 7/11

맛을 보아 양념장을 더 넣어 간을 맞추시고-
STEP 8/11

대파와 깻잎을 듬뿍 넣고 뒤적인 후 불을 끄세요
STEP 9/11

그릇에 담고 들깨가루를 뿌려내세요
STEP 10/11

순대볶음 하고 난 팬에 남은 양념장 더해서 밥을 볶아먹으면 그 맛이 또 일품이지요
STEP 11/11

그 볶음밥을 그릇에 꾹꾹 눌러 담아
팬 가운데 담고 그 주위에 계란물 풀어
치즈와 파 송송 뿌려서 약불에서
몰랑몰랑하게 익혀내면
요즘 유행하는 우주선 볶음밥 완성이에요