건파래 무침~밑반찬으로 좋아요
건파래 한 봉을 사다 두면 여러 번 맛있게 무쳐 먹을 수 있어 참으로 좋은데요 요즘 더욱 많이 즐겨 먹은 것 같아요 입맛에 맞게 초 간단 양념으로 맛있게 무쳐 먹을 수 있으며 맛 또한 참으로 좋지요
4인분 
5분 이내 
아무나 
누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8건 파래 한 봉이면 보통 4-5번은 무쳐 먹을 수 있는데요 저는 주로 4등분 하여 무쳐먹는데 무게를 달아 40g에 마쳐 준비하였답니다
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STEP 2/8무침을 하기 전에 가장 먼저 할 일은 물과 간장을 동양으로 섞어 만들어 놓습니다 저는 물 3수저 간장 3수저를 만들었답니다
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STEP 3/8간장과 물을 섞은 것을 그대로 파래에 부어줍니다 이때 파래가 촉촉할 정도만 넣어 주세요 너무 많이 넣어 수분이 생기면 식감이 떨어지기에 촉촉할 정도만을 넣어 숨만 줄어들 수 있도록 하는 것이 좋습니다
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STEP 4/8간장 물을 부어주고 조물조물하여 숨이 줄어들면 가위로 잘게 잘라주세요 마른 파래를 미리 손으로 찢어 준비할 필요 없이 이렇게 하면 부스러기가 날리지도 않고 편해 좋습니다
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STEP 5/8잘게 자른 후에는 파와 마늘 그리고 참기름 깨소금 올리고당 고춧가루를 넣어 조물조물 양념이 잘 배이도록 다시금 무쳐 주면 완성이에요
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STEP 6/8짜지도 신겁지도 않게 간이 잘 맞았네요
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STEP 7/8또한 촉촉하지만 수분이 많거나 하지 않습니다 건파래 무침으로 가장 중요한 것은 처음 파래의 숨을 적당히 잘 줄어들게 하는 건데요 시중에 파는 것처럼 윤기나게 무쳐 드시고 싶은 분들은 물대신 기름과 간장으로 무치시면 시중에서 시중에서 파는 것과 같습니다
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STEP 8/8저는 기름을 넣지 않고 물과 간장 넣어 만들었는데요 또한 처음 간장 물을 만들 때 물과 간장을 동양으로 만들어 조금씩 부어가며 파래의 양에 마쳐 무쳐도 처음 만드시는 분들이라도 실패 없이 맛있고 촉촉한 무침을 만드실 수 있을 거예요^^
- 수분이 많으면 맛이 없습니다. 적당한 수분감으로 무쳐 드세요.
4.90
리뷰별점
포토 후기(2)
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아멜리에리뷰별점맛있는 건파래 무침이 되었어요 고마워요7일 전 -
영주 오리뷰별점제가 넘좋아하는거라 레시피 잘활용하고 있어요. 정말 맛있네요~감사합니당^^2024.04.08 19:29 -
땡숙과나무리뷰별점레시피 아주 감사합니다~~ 지금까지의 레시피중에 제일 입맛에 맞는 것같습니다~ 벌써 3번째 만들어 먹었네요^^2023.12.19 19:15 -
ㅎ어니리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다.2023.12.14 18:15
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