Name: 건파래 무침~밑반찬으로 좋아요
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건파래 40g; 마늘 1/2수저; 고춧가루 1/2수저; 간장 3수저; 대파 약간; 물 3수저; 올리고당 1수저; 참기름 약간; 깨소금 약간

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

건파래 한 봉을 사다 두면 여러 번 맛있게 무쳐 먹을 수 있어 참으로 좋은데요 요즘 더욱 많이 즐겨 먹은 것 같아요 입맛에 맞게 초 간단 양념으로 맛있게 무쳐 먹을 수 있으며 맛 또한 참으로 좋지요

4인분

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집밥아줌마

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건파래
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STEP 1/8

건 파래 한 봉이면 보통 4-5번은 무쳐 먹을 수 있는데요 저는 주로 4등분 하여 무쳐먹는데 무게를 달아 40g에 마쳐 준비하였답니다
STEP 2/8

무침을 하기 전에 가장 먼저 할 일은 물과 간장을 동양으로 섞어 만들어 놓습니다 저는 물 3수저 간장 3수저를 만들었답니다
STEP 3/8

간장과 물을 섞은 것을 그대로 파래에 부어줍니다 이때 파래가 촉촉할 정도만 넣어 주세요 너무 많이 넣어 수분이 생기면 식감이 떨어지기에 촉촉할 정도만을 넣어 숨만 줄어들 수 있도록 하는 것이 좋습니다
STEP 4/8

간장 물을 부어주고 조물조물하여 숨이 줄어들면 가위로 잘게 잘라주세요 마른 파래를 미리 손으로 찢어 준비할 필요 없이 이렇게 하면 부스러기가 날리지도 않고 편해 좋습니다
STEP 5/8

잘게 자른 후에는 파와 마늘 그리고 참기름 깨소금 올리고당 고춧가루를 넣어 조물조물 양념이 잘 배이도록 다시금 무쳐 주면 완성이에요
STEP 6/8

짜지도 신겁지도 않게 간이 잘 맞았네요
STEP 7/8

또한 촉촉하지만 수분이 많거나 하지 않습니다 건파래 무침으로 가장 중요한 것은 처음 파래의 숨을 적당히 잘 줄어들게 하는 건데요 시중에 파는 것처럼 윤기나게 무쳐 드시고 싶은 분들은 물대신 기름과 간장으로 무치시면 시중에서 시중에서 파는 것과 같습니다
STEP 8/8

저는 기름을 넣지 않고 물과 간장 넣어 만들었는데요 또한 처음 간장 물을 만들 때 물과 간장을 동양으로 만들어 조금씩 부어가며 파래의 양에 마쳐 무쳐도 처음 만드시는 분들이라도 실패 없이 맛있고 촉촉한 무침을 만드실 수 있을 거예요^^

: 수분이 많으면 맛이 없습니다. 적당한 수분감으로 무쳐 드세요.

요리후기31 댓글9

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피는 간단하면서도 맛있는 밑반찬을 만들 수 있어 많은 만족을 받고 있습니다. 처음 해보는 사람도 쉽게 따라 할 수 있으며, 대부분의 사용자가 맛있다고 극찬하고 있습니다. 건파래의 촉촉한 맛과 간장 양념이 잘 어우러져 밥도둑이라는 평가를 받으며, 쉽게 만들 수 있는 것이 장점입니다.

맛 만족도

맛있어요

90%
보통이예요

10%
맛없어요

0

난이도

쉬워요

70%
보통이예요

30%
어려워요

0

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4.90

리뷰별점

포토 후기(3)

야다9060

리뷰별점

간편하고 맛있어요

2024.12.18 07:56
아멜리에

리뷰별점

맛있는 건파래 무침이 되었어요 고마워요

2024.04.11 19:48
영주 오

리뷰별점

제가 넘좋아하는거라 레시피 잘활용하고 있어요. 정말 맛있네요~감사합니당^^

2024.04.08 19:29
땡숙과나무

리뷰별점

레시피 아주 감사합니다~~ 지금까지의 레시피중에 제일 입맛에 맞는 것같습니다~ 벌써 3번째 만들어 먹었네요^^

2023.12.19 19:15