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초급
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11재료는 다음과 같이 준비합니다.
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STEP 2/11한식조리기능사 실기시험에서 콩나물밥의 요구사항은 이와 같습니다. 1)콩나물은 꼬리를 다듬고 소고기는 채썰어 간장양념하시오. 2)쌀과 함께 밥을 지어 전량 제출하시오.
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STEP 3/11먼저 콩나물을 다듬어 줍니다. 꼬리,껍질,상한 부분을 떼어내줍니다. 버리는 양이 너무 많지 않도록 합니다. 다듬은 후에는 흐르는 물에 깨끗이 세척해주세요.
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STEP 4/11소고기는 결대로 0.3X0.3X5cm 길이로 채썰어주세요.
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STEP 5/11파와 마늘을 다져주세요. 파는 겉부분만 사용해주세요. 파와 마늘은 곱게 다지기!
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STEP 6/11간장, 참기름을 넣고 고기를 양념해 주세요. 깨소금& 후추 넣지 마세요!
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STEP 7/11냄비에 불린 쌀 150g과 고기를 넣어주세요. 고기는 서로 뭉치지 않도록 !
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STEP 8/11그 위에 콩나물을 얹고 쌀과 동량의 물을 넣어줍니다.
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STEP 9/11뚜껑을 덮고 끓으면 중불로 낮추고 3분간 익혀줍니다.
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STEP 10/11고슬고슬한 밥이 되면 고루 섞고 불을 끄고 뜸을 들입니다.뜸은 제출하기 직전까지 오래 들여도 됩니다.
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STEP 11/11그릇에 예쁘게 담아 제출!
- 콩나물밥은 쌀과 콩나물, 소고기를 넣고 지은 별미밥으로 밥을 지을때의 물 분량은 콩나물에서 수분이 나오므로 일반적인 쌀밥보다 물을 적게하고 짓습니다~~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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YUKIE리뷰별점외국에서 혼자 독학해보고 있는데 동영상 덕분에 쉽게 해봤어요 ^^ 평소에 해먹어봐도 될 정도로 맛있어요2017.09.23 03:20
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