20분완성 잡채레시피
재료
- 재료
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노하우
잡채 황금레시피 (생생정보통)
당면 250g, 쇠고기안심 200g, 당근 1/2개, 부추50g,느타리버섯 10g, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개
당면 양념장
진간장 1/2컵, 물엿 1컵, 식용유 5숟갈, 참기름 2숟갈, 참깨 2숟갈
고기 밑간(소고기)
다진마늘 1/2숟갈,후추 1/3숟갈,참기름 2숟갈
레시피에서 부추, 파프리카 대신 표고버섯과 시금치를 넣었어요
추석땐 파프리카도 넣었는데, 색감이 좀 더 예쁜듯해요
소금 간은 따로 하지 않았어요
생생정보통에선 느타리버섯에만 소금 살짝!
나머지 채소는 식용유를 넣고 식감이 살게 살짝 볶아주면 돼요
(부추, 양파, 당근, 파프리카)
* 시금치를 넣을 경우 소금물에 데쳐 물기를 제거 후 준비해주세요
소고기 대신 돼지고기 잡채용을 사용했어요
돼지고기 밑간은 간장 한큰술, 미림1큰술,설탕반큰술
당면 한 봉지에 500g 정도 되는데 절반 정도가 4인분 기준!
물은 1.6리터 넣고 끓여주세요
*전 물이 살짝 부족한듯했어요
센 불에 11분간 삶아주세요
당면이 눌어붙지 않게 저어 주세요
바로 찬물에 헹궈 내어 체어 받쳐 헹궈주세요
* 추석 땐 11분 삶아 보고, 이번엔 8~9분 정도 삶았어요
* 양념장에 한번 볶아줘서 9분 정도 삶아준 게 전 더 좋았어요
간장 반컵, 올리고당 한 컵, 식용유 5숟갈
센물에 당면을 넣고 5분간 졸여주세요
물엿이 당면을 코팅!
양념이 자작해질 때까지~ 이때 약불로 3분간 물기가 없어지게~
* 전 간장과 올리고당을 살짝 줄였는데 입맛에 더 잘 맞았어요
볶은 당면과 채소를 넣고 참깨 2, 참기름 2를 넣고 골고루 버무려 주세요
취향에 따라 후추 톡톡!!
20분이면 완성되는 맛 보장 잡채 레시피
먹어도 먹어도 질리지 않고 면이 불지 않아서 더 맛있는~~
생일, 손님상에 빠지면 섭섭한 잡채
이젠 황금 레시피로 쉽게 만들어 보세요
불지않는 잡채만들기 ~ 고기 안 넣어도 맛있어
다이어트가 시급한 우리집 냉장고 살금살금 냉파 시작 ♪ 고기없어도 맛있는 불지않는 잡채만들기 재료 당...
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5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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에이쁠리뷰별점저는 파프리카, 영양부추 넣고 고기는 미역국 하려고 꺼내놓았던 양지를 미리 간해서 같이 섞었어요. 잡채를 제대로 만들어본건 처음이라 당면 삶고 간장 졸일 때 한 번 실패했답니다^^; 저처럼 양 작게 하실 분들은 당면 삶은 뒤 후라이팬에 직접 간장 올리고당을 색 보면서 양조절을 하시면 될 것 같습니다. 맛있게 잘 먹었습니다!2017.06.07 13:32
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