집밥백선생 버섯전골 만들기
어제 집밥백선생 즐겨보셨나요?
저희집 냉장고는 저랑 이웃하신분들은 대충아실듯!
없는것 빼곤 거의 없는 명절에 이번에 버섯이 들어왔어요.
항상 하는일이라 앗싸했죠~
저희집이 이런 전골류를 좋아라하는데 마침 딱 집밥백선생편에서 다루더라구요.
그래서 급하게 따라했답니다.
아침부터 ㅎㅎㅎ
그럼 시작할께요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7버섯은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서(살짝 씻어야 해요. 안그럼 물이 흡수하니깐)
팽이버섯과 새송이버섯은 지저분한것은 칼로 도려내고
느타리버섯도 마찬가지로 해주세요.
양송이는 뒤편을 보면 막이 가려지는데 그 속에 먼지가 있으니 될수있음 껍질을 벗기고 씻어주세요.
표고버섯은 기둥을 떼고 씻어주세요. 솔직히 키친타월을 물에적셔서 닦아주는게 더 좋긴해요. 밑동을 탁탁 도마에 치면 이물질도 빠져요.
당근은 길게 편으로 썰어주세요.
대파는 세로로 2등분해서 4센치길이로 썰어주세요.
알배추도 한입크기로 길게 썰어주세요.
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STEP 2/7양파는 채썰고요.
청양고추는 어슷썰기로 준비
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STEP 3/7버섯은 크기가 비슷하게 썰어주세요. 새송이는 세로를 반을 갈라서 어슷썰기로 길죽하게
다른버섯도 넘 두껍지않고 얇팍파게(너무 얇음 맛없어요.)썰어주세요.
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STEP 4/7소불고기는 한입크기로 큼직하게 썰고요.
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STEP 5/7냄비에 소불고기를 가운데 넣고 1차양념재료를 넣고 풀어주세요.
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STEP 6/7끓기시작하면 고기는 건져내세요.
이제 버섯과 야채를 보기좋게 둘러담은후 가운데 고기를 올리세요.
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STEP 7/7이제 부족한 육수는 간장물로 채우면되는데요.
간을 일단 보시고 간이 간간하면 굳이 간장물 안넣으셔도 되요. 전 심심하게 먹는 편이라 물만 보충!
이걸로도 충분해요. 된장과 고추장에 간이 있으니깐 더욱 짜져요.
우동사리는 미지근한 물에서 풀어서 위에 올리고 끓여가면서 드시면 되요.
- 추가육수는 짜니깐 그냥 맹물을 쓰세요. 간을 부족하진 않을거에요. 살짝 간이 센편이니 반드시 간을 보면서 하세요.
5.00
리뷰별점
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Bostonivy리뷰별점와우! 넘 맛좋아요~ 맑은버섯전골보다 이게 제입맛에 딱이네요~ 자주 해먹게 될것같아요~ 감사해요2020.10.04 10:40 -
믕몽리뷰별점최곱니다ㅋ 넘나맛있어서 냉동해놓고 또먹을거에요2019.02.01 23:00
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언제나 행복리뷰별점너무 맛있었어요 감사해요2017.06.02 10:44
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