2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 밑간양념
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/10먼저 고기를 밑간양념을 해서 한시간 정도 재워두는게 첫번째 핵심이에요 양념을 발라 재워둔적은 있는데 밑간양념을 한다니~ㅎㅎ 간장 3스푼,마늘 2스푼,후추 조금 넣고 조물조물~
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STEP 2/10한시간 정도 재워주세요 저희신랑이 제육볶음 정말 좋아하는데 특히 껍데기 붙은 도톰한 삼겹살로 하는걸 정말 좋아하거든요 보통 앞다리살,뒷다리살로 하는데 저희집은 항상 삼겹살로!!ㅎㅎ
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STEP 3/10그리고 앙념장 만들기! 고추장이 안들어가는게 바로 두번째 핵심!! 떡볶기 만들때도 고추장이 많이 들어가면 먹고나서 더부룩~하고 텁텁함이 입에 많이 남잖아요 그런 원리인거같아요!ㅎㅎ 양념장에 간 양파를 두스푼 넣는데 저는 사과반개도 함께 갈아줬어요 저는 항상 사과랑 양파를 같이 갈아서 넣어주는데 확실히 감칠맛도 나고 더 맛있어요!
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STEP 4/10양념장은 고추장 7스푼,물엿 6스푼 간장 3스푼. 간양파&사과 2스푼,다진마늘 1스푼 참기름 조금 소주 1스푼을 넣고 만들어줬어요 만들면서 이거 다데기만드는거같다잉~하면서 쓱쓱~ 맛을보면서 했는데..모랄까..고추장으로 할땐 매콤달콤했는데 이건..쌉싸름하게 매운게.. 맛있을까..의문을 갖으며 고기굽기 스타~트!!
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STEP 5/10한시간정도 재워둔 고기를 후라이팬에 올리고 중불에 구워주세요 양념을 바르지 않고 고기먼저 구워주는게 마지막 핵심! 양념장 바르고 고기를 굽게되면 이게 익었는지~ 안익었는지~ 시간이 지나면 양념은 타고 고기는 안익고~ 이러잖아요 어느정도 굽고나서 양념장을 바르기 때문에 양념이 타지도 않고 고기도 다 익고!! 특히 돼지고기는 다 익혀서 먹으라고 그러는데 요렇게 구우면 안심하고 먹을수 있겠죠!
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STEP 6/10앞뒤 살짝쿵~ 익혀주고
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STEP 7/10이제 양념장 투하~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 뭐여~ 떡볶이여??ㅎㅎㅎ
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STEP 8/10만들어논 양념장 버리면 아까운깨 전부 넣었더니 완전 떡볶기 처럼되버렸어요ㅎㅎ
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STEP 9/10앞뒤 뒤짚어주면서~ 맛있게 익어라~ 맛있게 익어라~
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STEP 10/10그많던 양념장은 어디로 사라졌나~ㅎㅎ 잘 익었죠?!
4.75
리뷰별점
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도도맘리뷰별점신랑이 맛있어하네요! 잘 배우고 갑니다^^2017.06.10 14:49 -
실버잭리뷰별점강추입니다. 양념장에 사과 1/4 , 미림 1스푼, 매실액 1스푼, 생강가루 조금, 물엿대신 올리고당 3스푼을 응용하였구요. 고기는 600그햄 사용했어요.2017.02.01 17:20 -
이영수포청천리뷰별점된장을.조금만넣어도 맛있습니다2017.01.12 04:28
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Kim nakkyu리뷰별점고추장 안쓴다면서 7스푼 바로 넣어버리시네요.. 재료안봤으면 상당히 혼란스러울뻔 했습니다.2016.10.29 11:30
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