보글보글 없던 입맛도 돌아오게 하는 된장찌개 황금레시피
지난번 집에서 끓인 된장찌개에요!
근데 맛있더라구요~ 지금도 생각이 나서....
뜨신밥에 차가운 된장찌개 밥말아 먹고싶어지네요:)
4인분 
30분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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1개
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1/2개
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1/2팩
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1/2모
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1개
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- 양념
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1숟가락
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2/3숟가락
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1/2종이컵
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700ml
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조리순서
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STEP 1/19느타리버섯을 물에 담아 건조된 부분을 다시 팽팽하게 해줍니다:)
(그냥 버섯은 생략 가능하십니다ㅠ)
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STEP 2/19뚝배기에 멸치를 넣고 육수를 만들기 위해 끓여줍니다.
(말린 버섯을 이용해서 조리하시는 경우 우린 물을 넣어 끓이시면 더욱 감칠맛 납니다.)
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STEP 3/19감자와 양파를 준비 합니다.
크기는 여성 손바닥 보다 작은 중간 쯤 되는 크기에요.
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STEP 4/19고추, 감자와 양파를 다듬어 줍니다.
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STEP 5/19저는 네모네모한 느낌이 나도록 사진처럼 잘라주었어요.
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STEP 6/19고추는 씨도 몸에 좋다고 해서 그냥 어슷 썰어 주었습니다.
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STEP 7/19감자도 양파와 유사하게 3등분 하고 당당당 썰었어요.
크기는 엄지 손가락 1마디 정도라고 생각하시면 됩니다.
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STEP 8/19부두 반모도 반 자르고 동동동 썰어 주었어요.
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STEP 9/19준비한 재료입니다.
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STEP 10/19육수가 끓으면 된장을 넣어 줍니다.
저는 육수멸치가 아닌 중간? 반찬 멸치를 넣어 건지지 않았어요.
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STEP 11/19된장을 풀어줍니다.
멸치가 크지 않아 건지지 않았는데 건지셔도 됩니다.
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STEP 12/19감자는 익는데 시간이 걸리기 때문에 된장을 풀고 난 후에 감자를 넣어줍니다.
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STEP 13/19이렇게 2분 정도 끓여줍니다
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STEP 14/19물에 불린 느타리버섯을 넣어줍니다.
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STEP 15/19감자가 어느 정도 익었으면 청양고추, 두부, 양파를 넣어 줍니다.
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STEP 16/19된장찌개에 들어가는 재료들 입니다.
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STEP 17/19청양고추가 매워서 고추가루를 적게 넣었어요.
기호에 따라 조절 하세요!
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STEP 18/19감자가 익었는지 확인 합니다.
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STEP 19/19양파, 두부가 적당히 익으면 완성입니다.
- 쌀뜬물이나 육수를 사용하셔도 됩니다.
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