약밥 만드는 법 (약식) ~~ 전기밥솥으로 간단하게 만들기~
밤이랑 잣이란 팍팍 들어간 약밥~
찹쌀이 탱글탱글 쌀알이 그대로 살아있는
먹음직스러운 약밥.
은행도 넣어서 더 고급진 음식이 되었어요.
약밥 보기에도 아주 먹음직스러워 보이죠?
이제 약밥 만들기 출발 go ! go!!
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 약밥 만들기 재료(종이컵 기준)
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조리순서
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STEP 1/19약밥 만들 찹쌀은 8시간 정도 불려주는데
찹쌀은 불린 후 체에다 물기를 빼주세요.
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STEP 2/19약밥에 넣을 대추를 깨끗이 손질 후
물을 붓고
냄비에 끓여주었어요.
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STEP 3/19대추를 조물조물 주물러서
대추 껍질과 씨를 빼고
망에 걸러 대추물을 만들어 주고요.
준비된 간장, 계핏가루, 흑설탕, 설탕, 참기름을
모두 넣고 섞어준 다음
불에 올려 설탕을 살짝 녹여 준 후
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STEP 4/19약밥에 들어갈 대춧물 양념을
찹쌀에 넣고 섞은 후 20분 정도 더
불려 주었어요.
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STEP 5/19대추물이 약밥을 더 맛지게 만들어 줍니다.
대추 끓여서 맑은 물만 넣지 마시고
이렇게 껍질과 씨앗을 버리고
체에 걸러서 모두 사용하세요.~
그래야 약밥이 더 달달하고 맛있어요.~
설탕과는 다른 맛입니다.
약밥에서 깊은 맛이 느껴집니다.
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STEP 6/19약밥에 밤 건포도 잣 은행 모두 넣고요.
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STEP 7/19골고루 약밥에 양념이랑 재료를 섞어주고.
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STEP 8/19전기밥솥에 준비된 약밥 재료를 모두 넣고 ~~
보이시죠?
물양을 잘 잡으셔야 약밥이
고슬고슬하게 잘 만들어진답니다.
요 정도 양이 최적입니다.^^*
쌀이 잠길 듯 말 듯~
물은 조금만 더 넣어도 질척거려져요.~
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STEP 9/19이제 전기밥솥 백미 취사 버튼을 눌러 약밥을 합니다.~~
띠 띠 띠 띠 ~~~
픾 !! 칙!!! 푸!!!
약밥이 다 되었네요.~~
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STEP 10/19전기밥솥 뚜껑을 열고 ~
뜨악 ~~ 설익었다~~
걱정 마시고 다시
약밥 주걱으로 한 번 저어주고
다시 취사버튼 눌러 주고요. ~~
칙칙 ~ 푸!!!
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STEP 11/19전기밥솥 뚜껑을 열면~
ㅋㅋ 약밥이 잘 익었네요.~~
탱글탱글~~쌀알이 그대로 살아 있는 약밥 ~~
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STEP 12/19고명으로 쓸 대추와 잣인데요.
대추는 씨앗을 빼고 돌돌 말아 썰어주고요.
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STEP 13/19사각 틀에 비닐을 깔고
뜨거운 약밥을
사각 틀에 펼쳐 줍니다.
약밥을 식혀서 넣으면 펼쳐지지 않겠지요.~~.
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STEP 14/19약밥 위에다 비닐을 덮고
꼭꼭 눌러 모양을 만들어주고
예쁘게 대추와 잣 고명을 얹어줍니다.
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STEP 15/19약밥에 고명을 얹었으면 비닐을 덮고
다시 한번 모양을 잡아줍니다.
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STEP 16/19그리고 나서의 약밥 한판 뒤집기~ 훅!!
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STEP 17/19약밥 자르기~
칼에 물을 묻혀서 약밥을 잘라줍니다.
물을 묻히지 않으면
약밥이나 찰떡은 자르기가 힘듭니다.~
그냥~ 사각으로 잘랐어요.~
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STEP 18/19약밥 하나만 먹어도 아주 포만감이 느껴져요.~~
영양 가득한 음식 약밥.
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STEP 19/19약밥을 랩에 싸서
예쁘게 포장도 해봤어요.
랩을 살짝 당기면서 포장하면
이렇게 예쁜 비주얼이 완성됩니다.~~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 약밥 레시피는 대추 물을 사용해 깊은 맛을 더할 수 있어서 많은 호평을 받았습니다. 단맛이 강하다는 의견이 많아 설탕 양을 조절하는 경우가 많았으며, 처음 시도하는 사람들도 어렵지 않게 완성할 수 있어 접근성이 높습니다. 손재주가 없어도 쉽게 따라 할 수 있어서 초보자에게도 적합합니다.
맛 만족도
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맛있어요92%
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보통이예요6%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.88
리뷰별점
포토 후기(10)
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수키리뷰별점진짜 맛나게 잘 외었어요. 생애 첫 약밥 도전. 이렇게 맛을을2024.12.19 09:13 -
art리뷰별점레시피대로 하고 설탕양만 줄여했는데 진짜 잘됐네요. 계속 이대로 하면 편하게 해먹겠습니다. 감사해요2024.03.06 14:16 -
권경희리뷰별점너무 맛있게 잘 해먹었습니다. 대추 삶은물이 신의한수네요. 자연스런 단맛이 끝내주네요~굿!!2023.01.25 11:47 -
상큼아리리뷰별점물양조절을 잘못해서 그런지 두번에 못했어요 그래서 3번째 취사할때 대추물 조금 더 넣고 잡곡에했더니 질어졌네요ㅠ 근데 맛은 굿!!! 대추물이 신의한수!!물조절엔 실패했지만 신랑은 맛있다고 잘먹네요 좋은레시피 공유해 주셔서 감사합니다^^2020.09.09 13:29
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밥솥에 백미
찰진밥,중간밥,일반밥 이렇게 있고
영양찜 이라고 있는데
영양찜에 시간 설정하고 취사할까요?
아님 일반이면 40분이라고 나오는데 그걸로 하는게 좋을까요?
약밤을 하면 흙처럼 씹히는게 있어서여
그게 대추에서 나오는건지 개피가루인지 모르겠어여ㅜ
계피가루가 보이기도 해요
가루가 거친 입자가 들어간 모양이네요.
원래 계피가루는 부드러워서 잘 섞이거든요.~
열심히 하셨는데 아깝네요.~