약밥 만드는 법 (약식) ~~ 전기밥솥으로 간단하게 만들기~
밤이랑 잣이란 팍팍 들어간 약밥~
찹쌀이 탱글탱글 쌀알이 그대로 살아있는
먹음직스러운 약밥.
은행도 넣어서 더 고급진 음식이 되었어요.
약밥 보기에도 아주 먹음직스러워 보이죠?
이제 약밥 만들기 출발 go ! go!!
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 재료
계량법 안내
조리순서
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STEP 1/19약밥 만들 찹쌀은 8시간 정도 불려주는데
찹쌀은 불린 후 체에다 물기를 빼주세요.
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STEP 2/19약밥에 넣을 대추를 깨끗이 손질 후
물을 붓고
냄비에 끓여주었어요.
-
STEP 3/19대추를 조물조물 주물러서
대추 껍질과 씨를 빼고
망에 걸러 대추물을 만들어 주고요.
준비된 간장, 계핏가루, 흑설탕, 설탕, 참기름을
모두 넣고 섞어준 다음
불에 올려 설탕을 살짝 녹여 준 후
-
STEP 4/19약밥에 들어갈 대춧물 양념을
찹쌀에 넣고 섞은 후 20분 정도 더
불려 주었어요.
-
STEP 5/19대추물이 약밥을 더 맛지게 만들어 줍니다.
대추 끓여서 맑은 물만 넣지 마시고
이렇게 껍질과 씨앗을 버리고
체에 걸러서 모두 사용하세요.~
그래야 약밥이 더 달달하고 맛있어요.~
설탕과는 다른 맛입니다.
약밥에서 깊은 맛이 느껴집니다.
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STEP 6/19약밥에 밤 건포도 잣 은행 모두 넣고요.
-
STEP 7/19골고루 약밥에 양념이랑 재료를 섞어주고.
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STEP 8/19전기밥솥에 준비된 약밥 재료를 모두 넣고 ~~
보이시죠?
물양을 잘 잡으셔야 약밥이
고슬고슬하게 잘 만들어진답니다.
요 정도 양이 최적입니다.^^*
쌀이 잠길 듯 말 듯~
물은 조금만 더 넣어도 질척거려져요.~
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STEP 9/19이제 전기밥솥 백미 취사 버튼을 눌러 약밥을 합니다.~~
띠 띠 띠 띠 ~~~
픾 !! 칙!!! 푸!!!
약밥이 다 되었네요.~~
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STEP 10/19전기밥솥 뚜껑을 열고 ~
뜨악 ~~ 설익었다~~
걱정 마시고 다시
약밥 주걱으로 한 번 저어주고
다시 취사버튼 눌러 주고요. ~~
칙칙 ~ 푸!!!
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STEP 11/19전기밥솥 뚜껑을 열면~
ㅋㅋ 약밥이 잘 익었네요.~~
탱글탱글~~쌀알이 그대로 살아 있는 약밥 ~~
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STEP 12/19고명으로 쓸 대추와 잣인데요.
대추는 씨앗을 빼고 돌돌 말아 썰어주고요.
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STEP 13/19사각 틀에 비닐을 깔고
뜨거운 약밥을
사각 틀에 펼쳐 줍니다.
약밥을 식혀서 넣으면 펼쳐지지 않겠지요.~~.
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STEP 14/19약밥 위에다 비닐을 덮고
꼭꼭 눌러 모양을 만들어주고
예쁘게 대추와 잣 고명을 얹어줍니다.
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STEP 15/19약밥에 고명을 얹었으면 비닐을 덮고
다시 한번 모양을 잡아줍니다.
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STEP 16/19그리고 나서의 약밥 한판 뒤집기~ 훅!!
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STEP 17/19약밥 자르기~
칼에 물을 묻혀서 약밥을 잘라줍니다.
물을 묻히지 않으면
약밥이나 찰떡은 자르기가 힘듭니다.~
그냥~ 사각으로 잘랐어요.~
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STEP 18/19약밥 하나만 먹어도 아주 포만감이 느껴져요.~~
영양 가득한 음식 약밥.
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STEP 19/19약밥을 랩에 싸서
예쁘게 포장도 해봤어요.
랩을 살짝 당기면서 포장하면
이렇게 예쁜 비주얼이 완성됩니다.~~
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4.87
리뷰별점
포토 후기(9)
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권경희리뷰별점너무 맛있게 잘 해먹었습니다. 대추 삶은물이 신의한수네요. 자연스런 단맛이 끝내주네요~굿!!2023.01.25 11:47 -
상큼아리리뷰별점물양조절을 잘못해서 그런지 두번에 못했어요 그래서 3번째 취사할때 대추물 조금 더 넣고 잡곡에했더니 질어졌네요ㅠ 근데 맛은 굿!!! 대추물이 신의한수!!물조절엔 실패했지만 신랑은 맛있다고 잘먹네요 좋은레시피 공유해 주셔서 감사합니다^^2020.09.09 13:29 -
빈이진이엄마리뷰별점완전짱입니다 명절이라 나눠먹으려고 세번 했어요 1박2일동안 ㅋㅋㅋ 선물받는분께서 저의정성을느껴주심 땡큐겠어욤 ㅎㅎ2018.09.23 13:25 -
맹쏘♥리뷰별점ㅇㅏ... 너무 맛있어요ㅜㅜㅜㅜ 포장다하면 리뷰올릴께요!! 근데 약밥은 실온 몇일까지두고 먹을수있나요?2018.07.17 17:46
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