아삭아삭 연근전!
비가 소리 없이 내리더니,
오늘은 햇살이 살짝살짝 얼굴을 내밀다가도 비는 쭈~욱 보슬보슬~
아침엔 작은 녀석이 훈제오리를 구워주고,
낮에는 제가 좋아하는 연근전을 구웠더랬어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
- 재료
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계량컵기준
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계량스푼기준
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가감
조리순서
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STEP 1/6연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨준 뒤,
먹기 좋은 굵기로 잘라 식초 한두 방울 넣은 찬물에 담가두세요.
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STEP 2/6끓는 물에 식초를 조금 떨어뜨린 뒤,
연근을 넣고 3분여 정도 삶아주세요.
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STEP 3/6삶은 연근은 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/6볼에 밀가루, 튀김가루, 간장, 참기름을 넣고,
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STEP 5/6물을 넣고 섞어주세요.
반죽은 묽게 만들어주심 돼요.
완성된 반죽에 물기 제거한 연근을 넣어주세요.
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STEP 6/6달구어지 팬에 오일을 넉넉하게 두르고,
반죽이 묻은 연근을 가지런히 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 아삭아삭한 식감이 그대로 살아있어 더 맛있는 연근전은
언제 먹어도 맛있어요.
---> 반죽이 묻은 연근은 반죽을 몇 번 "탁탁"해주면 이쁜 연근 모양 그대로를 유지할 수 있어요.
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