Name: [묵은김치요리]묵은지 돼지김치두루치기 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 600g (부위상관없음); 양배추 1공기; 양파 1개; 대파 1개; 김치 1/4포기; 청양고추 2개; 소주 1컵; 마늘 1스푼; 후추 1/2스푼; 고추장 3스푼; 고춧가루 3스푼; 설탕 2스푼; 간장 2스푼; 참기름 2스푼

[묵은김치요리]묵은지 돼지김치두루치기 레시피

돼지김치두루치기예요.

3인분

30분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

계량법 안내

재료

돼지고기
600g 구매

부위상관없음
양배추
1공기 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
김치
1/4포기 구매
청양고추
2개 구매
소주
1컵 구매
마늘
1스푼 구매
후추
1/2스푼 구매

양념재료

고추장
3스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
김치 손질법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료:돼지고기600g(삼겹살,목살,앞다리살,뒷다리살 모두 상관없어요)
양배추 밥한공기양,양파1개,대파1개,김치1/4포기,청양고추2개
소주1컵,마늘1스푼,후추1/2스푼
양념재료:고추장3스푼,고추가루3스푼,설탕2스푼,간장2스푼,참기름2스푼
STEP 2/13

양파1개를 큼직하게 썰고,청양고추2개와 대파1개는 송송 썰어줍니다.
양배추도 먹기 좋은 크기로 잘라 밥한공기의 양을 준비합니다.
STEP 3/13

그리고 소주1컵!
이부분은 패스하셔도 상관없지만 돼지고기 냄새에 예민하신분들은 추천합니다.!!!
STEP 4/13

돼지고기1근을 큰볼에 옮겨 담은후
소주1컵,다진마늘1스푼,후추1/2스푼을 넣고,
STEP 5/13

조물조물 해준뒤 20분정도 재워둡니다.
소주를 넣으면 돼지고기 특유의 냄새를 잡아주어 잡내가 하나도 없이 드실수 있어요^^
STEP 6/13

20분이 지난후 돼지고기에 소주와 마늘이 있는 상태에서
참기름2스푼,고추장3스푼,고추가루3스푼,간장2스푼,설탕2스푼을 넣고
STEP 7/13

김치와 양배추를 넣은뒤
STEP 8/13

양념과 재료들이 잘섞이도록 조물조물 해줍니다.
양념이 모자르다 싶으면 고추장을 좀더 넣어주셔도 상관없어요^&^
요렇게 해서 다시 냉장고에 30분~1시간정도 숙성시켜줍니다.
STEP 9/13

1시간정도 지난후에 고기를 꺼내 후라이팬에 넣고 볶아주세요.
STEP 10/13

양배추의 숨이 어느정도 죽고, 고기가 익었다 싶을때!!!!
STEP 11/13

양파,청양고추,대파를 넣어줍니다.
STEP 12/13

그리고 대파의 숨이 죽으면 불을 꺼주세요
양파가 흐믈해질때까지 볶는게 아니라 대파의 숨이 어느정도 죽으면 완성이예요^^
STEP 13/13

요렇게 해서 묵은지를 이용한 돼지김치 두루치기 완성입니다!!