포슬포슬 볶은듯 조린 풋고추 감자조림입니다

포슬포슬 볶은듯 조린 풋고추 감자조림입니다

칼칼한 풋고추 감자조림

매운것 같지만 그리맵지도 않고

짜지도 않은 풋고추 감자조림입니다

4인분

30분 이내

아무나

노루네

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재료

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양념

집간장
1+1/2스푼 구매
식용유
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
약간 구매
다시마 육수
1컵 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
풋고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

감자는 껍질을 제거해 먹기좋은 크기로 큼직하게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거해주세요
STEP 2/8

양파는 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 자르고 고추도 준비합니다
STEP 3/8

달궈진 팬에 오일 두루고 편썬 마늘 넣어 볶아줍니다
STEP 4/8

마늘향이 오르면 감자 넣어서 감자가 반정도 익어 투명해질때까지 굽듯이 볶아줍니다
STEP 5/8

썰어논 양파와 집간장 넣어 만들어둔 다시마육수 1컵넣어 조려줍니다
STEP 6/8

청고추 홍고추 넣어 같이 졸이다 국물이 자작자작 졸아들고 고추에 양념이 베이면
STEP 7/8

고추가루 1스픈 참기름 1스픈 넣어 마무리합니다
STEP 8/8

그릇에 감자고추조림을 담고 통깨 뿌려줍니다

: 달큰함을 좋아하면 올리고당 1스픈 넣어도 좋아요

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감자조림 맛보장 레시피