[만물상] 알감자조림 # 알감자 제철
알감자의 제철은 8월 ~ 10월
시골에서 받은 알감자 한봉지로 이번엔 간장조림이다.~!!
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7알감자는 껍질째 씻고 큰 알감자는 반 잘라주었어요.
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STEP 2/7속까지 익도록 찜기에 찐다. 20분 정도. 젓가락으로 찔러 푹 들어가는지 확인.
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STEP 3/7찐 감자를 재빨리 얼음물에 담가 열기는 빼는게 포인트.
그래야 오래 졸이지 않아도 양념이 잘 뱁니다.
알감자의 물기를 기친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요.
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STEP 4/7식용유를 두르고 약 3분간 볶아줍니다.
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STEP 5/7간장 3T, 간 마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 1T 딱 4가지의 양념이 들어감 넣고 조려줍니다.
* 마늘을 넣어야 보관기간이 길어집니다.
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STEP 6/7양념이 졸아 거의 없어지면 물엿 또는 올리고당을 넣고 버무려 마무리 합니다.
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STEP 7/7영양가득 껍질째 먹는 식당표 알감자 조림 완성.
- 알감자 조림은 껍질째 조려주는게 포인트 랍니다.~
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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동안여사리뷰별점식구들 모두 엄지척! 이었네요.고마워요.2018.06.28 23:05 -
짜릿해리뷰별점어렵지 않고 쉽게 맛난 반찬 완성했어요~~ 정말 맛있어요♡2017.06.19 20:47 -
박은혜박은혜리뷰별점알감자 말고 그냥감자로 했는데도 맛있어요^^2017.06.08 17:52
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