Name: 오늘뭐먹지 매운닭발 황금레시피>.<
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭발; 우유; 월계수잎 3잎; 후추; 고춧가루 3큰술; 고추장 3큰술; 진간장 3큰술; 올리고당 1.5큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 청양고추; 후추; 참기름; 밥 2인분; 마요네즈 2큰술; 참치캔 1캔; 김가루; 깨

오늘뭐먹지 매운닭발 황금레시피>.<

술안주로 제격인 매운 닭발에 빠질 수 없는 주먹밥까지^^

3인분

60분 이내

초급

러블리꽁

[더보기] 초보새댁 공당무입니다^^ 음식하는걸 좋아라 하고 즐겨하는편 이예요:) 우리 다같이 맛있는 레시피 공유해요!!

재료

재료

양념장

주먹밥재료

노하우

월계수잎 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭발을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 닭발 잡내를 잡아주기 위해 우유에 10분간 재워주세요.
STEP 2/9

*닭발의 가장 중요한 양념장* 고춧가루3큰술, 고추장3큰술, 진간장3큰술, 올리고당1큰술반, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술을 넣고 잘 저어주세요!
STEP 3/9

매콤하게 드시고 싶으시면, 청양고추도 3개정도 썰어넣어주시고, 후추, 참기름까지 넣고 저어주시면 양념장 완성:) 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 집에 캡사이신이 있으면 넣어주세요!
STEP 4/9

우유에 재워둔 닭발을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고, 팔팔 끓는 물에 닭발을 넣고 후추, 월계수잎을 넣고 5분정도 삶아주세요. *통후추 있으신분들은 통후추를 넣어주세요*
STEP 5/9

닭발의 탱탱함을 살려주기 위해, 찬물에 헹궈주고 물이 빠지도록 채에 받쳐주세요!
STEP 6/9

삶아진 닭발에, 만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 섞이게끔 버무려주시고 냉장고에 살짝 재워둔 후에 먹어야 양념이 더 잘 스며들어 더 맛있다고해요. 그러나 저는 그냥 바로 구워먹었어요 그래도 맛있었다는^^
STEP 7/9

팬에 기름을 살짝 두르고, 닭발을 넣고 중불에 볶아주세요. 이미 닭발을 한번 삶아줬기 때문에, 5분 정도만 볶아주시면 됩니다.
STEP 8/9

정말 제대로 먹고싶어서 주먹밥까지 만들었어요. 밥에 기름 쏙 뺀 참치를 넣고, 마요네즈+김가루 투척 후 마구마구 비벼주세요. 고소함을 더해주기 위해 깨도 팍팍!
STEP 9/9

술안주로 제격인 닭발!! 오늘 도전해보셔요:)★