30분 이내
재료
- 재료
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- 소재료
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- 소금물
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- 국물재료
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조리순서
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STEP 1/4백오이는 씻어서 위아래를 잘라내고 반으로 자른 후 길게 십자로 칼집을 넣어 소금물에 30~40분간 절인 후 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 2/4풋고추·붉은 고추는 반 갈라 씨를 털어낸 후 2cm 길이로 곱게 채 썬다.
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STEP 3/4부추는 2cm 길이로 썰고 무는 2cm 길이로 곱게 채썬다. 분량의 소재료를 넣어 무친 후 ①의 오이 사이에 젓가락을 이용해 소를 넣는다.
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STEP 4/4③을 그릇에 담은 후 분량의 국물재료를 섞어 붓는다.
- 오이를 절일 때는 뜨거운 소금물을 이용하면 아삭함이 오래 유지됩니다. 찹쌀풀은 찹쌀가루와 물을 1:1 비율로 섞는 것이 적당합니다.
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