2인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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마지막간
노하우
조리순서
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STEP 1/9맛술, 고추가루, 간장, 고추장, 다진마늘,올리고당,들기름,생강가루,후추를 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 2/9냉동갈치는 물에 푹 담궈 소주를 휘~ 둘러 넣어 해동해줍니다.
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STEP 3/9갈치비린내는 비늘과 지느러미에서 많이 나므로 칼을 이용해 벗겨주고 흐르는 물에 잘 세척 해줍니다. 비늘은 칼로 쓱쓱 밀어주면 잘벗겨집니다.
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STEP 4/9손질한 갈치위에 맛소금 한꼬집과 후추약간 뿌려 밑간을 해주세요.
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STEP 5/9무는 크게 토막내고 대파는 어슷썰어줍니다. 대파는 흰부분을 많이 넣어줍니다. (저희집은 청양고추가루라서 따로 고추는 넣지 않았습니다. 매콤하게 드시려면 청양고추 2개정도 넣어주세요.)
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STEP 6/9무와 다시마를 물에 잠길정도로 넣어 끓여주다가 5분정도 지나면 다시마는 건져주세요.
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STEP 7/9무가 투명하게 거의다 익었을때쯤 갈치와 대파 흰부분을 무위에 올리고 양념장을 부어줍니다.
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STEP 8/9뚜껑을 닫고 익혀주되 간간이 국물을 갈치에 끼얹어주듯 해주세요. 국물이 많이 졸아들면 물을 충전해주세요.
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STEP 9/9마지막 간은 소금으로 한뒤 남은파를 올려 한번더 끓으면 완성. 저는 소금 0.5티스푼 넣었습니다.
- 무 대신 감자를 넣어도 좋아요.
5.00
리뷰별점
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달달개구르리뷰별점완벽한 레시피에요! 친정엄마도 맛나게 드셔서 기분좋았어요♡2022.01.14 21:09 -
덩어리에여리뷰별점엄청 자주 해먹어요 !!!2020.10.13 21:57 -
김임흥리뷰별점완전맛있네요!저녁맛있게 먹었어요~~2019.03.20 10:22 -
jyj****77리뷰별점맛나게 잘먹었습니다~~^^2018.01.15 17:34
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