Name: 백종원님의 만능춘장으로 만든 해물짜장면~~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 춘장 1봉지; 대파 2컵 (잘게 썰은); 양파 3컵; 식용유 1컵; 돼지고기 400g (2컵); 진간장 1/3컵; 굴소스 2/3컵; 설탕 1/3컵; 식용유 1컵

백종원님의 만능춘장으로 만든 해물짜장면~~

집밥백종원님의 다양함~~

정말 좋아요.

만능간장과 만능춘장!!!

정말 다양해요..

3인분

30분 이내

초급

황금사과

조리순서

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STEP 1/12

재료는 잘게썰은대파와 양파, 돼지고기 간 것, 굴소스, 설탕, 간장을 준비해두셔요
STEP 2/12

우선 파기름을 내주시구요.
튀기듯이 볶아주셔야 하기때문에 식용유를 많이 넣는답니다. 한컵...
STEP 3/12

그리고 양파 갈은 것 3컵을 넣어주시구요..
전 양파를 많이 넣으니까 맛있더라구요.
조금 많이 넣었답니다.(기호에 따라서..)
STEP 4/12

그리고 돼지고기를 넣어서 볶아줄거에요.
STEP 5/12

돼지고기를 잘 풀어주셔야 한답니다..
그래야 돼지고기가 뭉치지 않는답니다.
잘 복아주시구요..
그리고 설탕도 넣어서 볶아주실건데요..
튀기듯이 볶아주셔야 맛있다고 합니다.
STEP 6/12

진간장 역시 팬 가쪽으로 둘러주시면 되세요..
바로 야채위로 넣는게 아니구요.
스푼으로 가쪽으로 둘러 주시는데요.
이걸 눌러준다고 하는거죠..
향을 내주면서 풍미를 나게 해준다구요..
STEP 7/12

그리고 굴소스도 넣어주시구요..
STEP 8/12

잘 섞어주시면 벌써 다 만들어진 것 같죠?
하지만 짜장에는 춘장이 들어 가야한답니다.
STEP 9/12

골고루 섞이게 잘 저어주시구요.
STEP 10/12

이렇게 해서 10분동안 끓이시면 된답니다.
뽀골뽀골...~~~
STEP 11/12

만능춘장의 응용으로 해물과 생면을 이용하여 해물짜장을 만들어 봤답니다.
우선 전 홍합살과 조갯살을 먼저 볶아주구요.
그 위에 만능춘장을 두 스푼정도 넣어 주었답니다.
그리고 삶은 면을 넣어 볶아주었더니....
STEP 12/12

맛있게 보이시죠??
꿀맛이랍니다..
짜장밥은 그냥 밥위에 만능춘장을 두 스푼정도 올려놓으시구요.
계란후라이 올리시면 되는데요..
전 패스했답니다..
이유 아시죠??
계란이 뚝!! 떨어졌네요..
건강하시고 행복하세요^^