Name: #집밥백선생 시금치달걀볶음 만들기 #시금치볶음으로 브런치까지!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단; 토마토 1개; 달걀 3개; 소세지 베이컨 2개; 져민 마늘 1큰술; 파 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 식빵 1개; 달걀 1개; 시금치 달걀볶음 적당량; 소세지 2개

조리순서

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STEP 1/16

시금치 한단을 사용했고요. 먼저 다듬기부터 시작해서 뿌리부분에 뭍어 있는 흙도 제거해 주시고 칼로 뿌리부분은 제거 해 주세요. 그런 후에 물에 씻어서 준비해 놓습니다.
STEP 2/16

베이컨이 있으면 좋지만 남아 도는 소세지를 이용해서 볶음에 넣어 주었습니다.
STEP 3/16

달걀 3개를 풀어서 준비해 놓습니다.
STEP 4/16

팬에 기름을 두르고 달궈 줍니다.
STEP 5/16

달걀부터 볶아주어야겠죠. 같이 볶으면 달걀은 너무 익게 되므로 먼저 익혀서 그릇에 담아 놓아야 합니다. 스크램블처럼 젓가락으로 휘저어가면서 볶아 주세요.
STEP 6/16

먼저 팬에 기름 둘러 주시고 저민마늘과 파를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 7/16

그런 후에 소세지를 넣어 주세요. 냉장고를 보니 남은 스팸햄이 있어서 그것도 그냥 함께 넣어 주었습니다.
STEP 8/16

이번 시금치달걀볶음에는 중국식처럼 토마토도 함께 넣으려고요. 토마토를 넣지 않고 시금치와 달걀만 볶으셔도 좋아요. 저는 상큼한 맛을 주기 위해서 토마토도 넣어 주었습니다.
STEP 9/16

이제 싱그러운 시금치를 모두 투하해서 넣어 줍니다. 같이 한꺼번에 볶아 주세요.
STEP 10/16

간은 소금과 후추로 해주시면 되어요.
STEP 11/16

어느정도 시금치의 숨이 죽었다면 볶아 놓았던 달걀을 넣고 같이 섞어가면서 볶아줍니다.
STEP 12/16

마지막으로 참기름 한두방울 떨어뜨려서 마무리를 해주면 끝이지요. 볶는 시간은 단 5분이면 충분하지요!!!
STEP 13/16

집밥백선생 시금치달걀볶음이 완성되었습니다.
STEP 14/16

남은 시금치달걀볶음으로 아침을 만들어 볼까요!!! 브런치지요~~~~~
먼저 팬에 식빵하나를 구워 줍니다. 토스트기가 있으시면 십분 활용하시면 훨씬 좋겠죠.
STEP 15/16

소세지와 달걀후라이를 해 줍니다. 달걀은 써니사이드로 뒤집지 않은 반숙의 상태로 해주세요.
STEP 16/16

그리고 구운 식빵 위에 달걀 후라이를 올려 주시고 사이드에 소세지를 올리고는 만들어 놓았던 시금치달걀볶음을 옆에 놓아 주세요. 그럼 멋진 브런치가 완성됩니다.

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