초간단 여름밑반찬 깻잎김치 황금레시피(깻잎100장)
폭염에 지친 입맛... 향긋한 깻잎향으로.
달아난 입맛도 잡고, 제철음식으로 영양도 챙기는
여름철밑반찬 깻잎김치..~~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 재료
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- 양념소스재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15유기농이거나 친환경일수록 더 깨끗하게 씻어 바구니에 담아 둡니다.
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STEP 2/15깻잎김치 재료로는 깻잎 100장,
대파1뿌리, 당근(중)1/3개, 양파1/2개,
그외
양념소스로 고춧가루4, 까나리액젓5,간장5,다진마늘1,설탕1,매실청1,올리고당1,참깨2를 준비합니다.
* 계량은 밥숟가락입니다.
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STEP 3/15대파는 곱게 다져주고, 당근, 양파는 채를썰어 준비 합니다.
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STEP 4/15까나리액젓5+간장5을 넣어 줍니다.
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STEP 5/15설탕1숟가락을 넣어 줍니다.
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STEP 6/15다진마늘 1숟가락을 넣어 줍니다.
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STEP 7/15고춧가루 4숟가락과 매실청1+올리고당1숟가을 넣어 줍니다.
* 양을 조절 합니다.
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STEP 8/15소스를 잘 저어 줍니다
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STEP 9/15준비해둔 야채를 소스에 넣어 줍니다.
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STEP 10/15참깨2숟가락을 넣어 줍니다.(넉넉하게)
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STEP 11/15야채에서 수분이 빠져나와서 따로 육수를 준비하지 않아도 됩니다.
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STEP 12/15손질해둔 깻잎이 물기가 남아 있지 않게 탈탈 털어 3~4장씩에 양념장을 올려 반복 합니다.
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STEP 13/15사진처럼 이렇게 됩니다.
* 담아 두고 먹을 통에 바로 깻잎김치를 담아도 됩니다.
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STEP 14/15통에 담아..마지막에 양념을 넉넉하게 올려 줍니다.
* 바로 먹어도 좋고, 한나절 숙성후 먹어도 맛있어요.
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STEP 15/15접시에 담아요.
- - 깻잎의 물기를 최대한 제거 합니다.
- 양념소스가 너무 짜지 않게 슴슴하게 합니다.
4.95
리뷰별점
포토 후기(18)
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겨븐콩리뷰별점까나리액젓이 없어서 멸치액젓 넣었어요! 깻잎양이 많아서 양념 두배로 했는데 부족한듯 하면서도 국물이생겨서 적당했어요. 만들고나서 그냥 먹어봤을때 매콤 짭조름하니 맛있더라고요ㅎ 밥이랑 먹으면 너무 맛있을거 같아요ㅎ 쉽고 좋은 레시피 감사합니다 :)2024.11.16 08:30 -
-마리안느리뷰별점양념이 좀 빡빡해서 많이씩 바르면 모자라요.. 조금씩 바르듯하면 딱 맞는데 간이 배어 슴이 죽기까지는 살아있는듯해요 ㅎ 간이 슴슴해서 향이 그대로 전달되는게 좋네요.. 너무 맛있게 먹었습니다2024.08.28 13:12 -
다찌엄마리뷰별점첫도전 성공입니다.남편이 맛있다고 자주 해달라고 하네요.레시피 감사합니다^^2023.12.25 19:18 -
김세정리뷰별점손쉬운 레시피방법으로 너무 맛있게 먹겠습니다. 감사합니다.2023.04.02 14:44
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