집밥 백선생 가지밥 - 한그릇 뚝딱~
얼마전 백종원 아저씨가 가지요리를 선보였다고 소문 들었어요.
그중 가지밥을 해먹었네요~~역시 간단하고 맛있어요~
더우니깐....후딱후딱 해먹자구요~~^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 가지볶음양념
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- 부추양념간장
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500원 동전크기
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노하우
조리순서
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STEP 1/11가지2개 준비.
요즘 가지 한참 싸죠~~4개들이 1200원 줬네요.
가지는 쌀한컵당 가지한개비율이 좋대요.
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STEP 2/11부추양념장만들기.
부추(500크기한줌), 다진대파2큰술, 다진마늘2/3큰술,
고추가루2큰술, 설탕1/2큰술, 간장자박하게, 생수2큰술, 깨소금, 참기름
이 양념장의 포인트는 부추예요.
부추향이 향긋하니 맛있네요.
간장과 생수와 참기름을 제외한 모든 재료를 넣고.
간장을 딱!!재료높이만큼 부워주고...생수 2큰술을 더해줬답니다.
전...양념장에 간장만으로 채워넣음 넘 짜서...생수를 더해줘요~
모든 재료가 잘 어우러지게 잘 섞어 줍니다.
잠시 두면 맛이 잘 깃들어요~
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STEP 3/11가지두개는 반 갈라 어슷어슷 썰어서 준비.
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STEP 4/11대파한대 준비.
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STEP 5/11후라이팬에 오일2큰술 두르고 대파를 볶아 줍니다.
대파가 노곤노곤..향이 올라오면
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STEP 6/11가지넣고 볶아 줍니다.
가지가...은근히 기름흡수율이 좋습니다.
오일 너무 많이 넣음...기름 듬뿍 먹는 가지가 되서...전...오일양을 확!!줄였어요.
원래의 레시피엔 오일양이 많아요~
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STEP 7/11가지가 조금 숨 죽으면 간장 2큰술을 넣고
볶아 줍니다.
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STEP 8/11마지막에 들기름 1큰술을 둘러 향을 내주어요.
백종원 아자씨 레시피엔 들기름이 없지만...
전...들기름이 좋아요~ㅎㅎㅎㅎ
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STEP 9/11밥물은 평소보다 적게 잡아주세요.
볶아 둔 가지를 밥위에 올려주고.
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STEP 10/11취사버튼 꾹!!
밥통아~~일해라~
ㅎㅎㅎㅎㅎ
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STEP 11/11짜잔~~
구수한...부드러운 가지밥 완성~~!!
- 쌀 : 가지 = 1:1
밥물은 평소보다 적게 잡아주세요.
양념장은 미리 만들어두면 더 맛있어요~
5.00
리뷰별점
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진.세.민 마미리뷰별점전 돼지고기 갈은걸 가지볶기전 같이넣고볶았어요^^너무맛있어요 물양만 조절하면 회복기환자들이 드셔도좋을듯요^^백종원레시피는 진리입니다2016.07.30 11:47
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