Name: 애호박볶음...초간단 애호박 반찬~~*
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 애호박 2/3개; 양파 1/2개; 멸치육수 2/3컵 (or 물); 새우젓 1t; 참기름 1t; 깨소금 1t; 통깨 약간; 실고추 약간

애호박볶음...초간단 애호박 반찬~~*

오늘은 비법 양념장 없이 초간단하게 만들 수 있는 <애호박 볶음> 레시피를 올려 볼게요.^^

1인분

15분 이내

초급

elliws재원맘

[더보기] 맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

재료

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치육수 조리법
새우젓 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

애호박 2/3개는 반달 썰기. 두께는 0.8cm정도. 양파는 깍뚝썰기 애호박 보다 작게 사각형 모양으로 썰어서 15분 찬물에 담궈두기.
STEP 2/8

한 번 헹궈서 양파의 물기를 제거하고 난 뒤 달궈진 뚝배기에 참기름 1t를 넣고 양파를 반 투명할 정도로만 볶아주어요.
STEP 3/8

애호박을 넣어서 나무스푼으로 휘리릭 저어 주어요. 30초정도.. 애호박에도 살짝 참기름 코팅을 시키는 단계
STEP 4/8

새우젓 1t를 넣어서 휘리릭 저어요. 새우젓이 없으면... 마른꽃새우 2T or 마른홍새우가루 1t를 넣고 간은 국간장 2t를 넣어도 되어요.
STEP 5/8

멸치 육수를 2/3컵을 넣어요. 멸치육수가 없으면 쌀뜨물에 15분 우리 다시마물을 넣으셔요. 맹물을 넣으면 맛이 밋밋해요.
STEP 6/8

뚝배기 뚜껑을 닫아서 익혀 주어요. 4분~5분쯤.. 뚝배기에 김이 모락모락 나면서.. 애호박 익는 냄새가 나요.
STEP 7/8

뚜껑을 열고 애호박의 익힘 상태를 체크하셔요. 애호박의 키포인트는 애호박의 조림시간이에요. 애호박이 아주 물컹거리는 식감은X 살짝 물컹거리는 익힘이 가장 맛이 좋아요.
STEP 8/8

물기도 살짝 있어야 하고.. 불을 끄고 깨소금 1t를 넣어요. 포인트 색상으로 실고추를 넣으면 좋지만.. 없어서 마른홍고추를 잘라서 넣었어요.