여왕의 레시피 by 유한나 시즌 2 - 문어초회
칼로리는 DOWN! 영양은 UP! 할수 있는 문어를 이용한 요리!
오늘같이 더운날, 새콤달콤하게 만들어서 드셔보는거 어떠세요?
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 초회 소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6빨간 파프리카와 노란 파프리카는 채썰어준다.
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STEP 2/6오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 뒤 돌려깍아 채썰어준다.
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STEP 3/6양파는 결대로 채썰어준다.
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STEP 4/6불린 미역은 한입크기로 썰어준다.
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STEP 5/6문어는 포를 떠 준비하고 다시마 육수에 간장, 바나나 식초를 넣고 섞어준다.
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STEP 6/6손질한 채소들은 접시에 돌려 담고 문어를 가운데 놓은 뒤 5의 초회 소스를 뿌려 완성해준다.
- 1. 문어를 무로 두드려 주면 무의 소화효소에 의해 문어의 육질을 부드럽게 만들어줘요
2. 오이는 세척할 떄 소금으로 문질러 씻어주면 가시를 말끔히 제거할 수 있어요
3. 미역을 불릴 때 따뜻한 물로 불리면 빠른 시간 내에 불릴 수 있지만, 찬물로 불리면 식감을 살릴 수 있어요
4. 바나나 식초는 바나나와 식초, 설탕을 1:1:1 비율로 섞어 쉽게 만들 수 있어요
5. 초회 소스를 미리 섞어 냉동실에 넣어두면 여름에 시원하게 바로 먹을 수 있어요
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