백종원의 별미 가지밥만들기
집밥 백선생에서 소개된 제철 가지를 이용한 별미 가지밥을
백종원씨의 레시피로 만들어보았습니다^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9가지는 길게 반으로 갈라 반달모양으로 썰어줍니다~
가지밥을 하실때에는 쌀 1컵에 가지 1개의 분량으로 준비해주세요~
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STEP 2/9식용유 1/4컵을 웍에 붓고 식용유가 달궈지기 전에
쫑쫑 썬 대파를 넣어 파기름을 충분히 내어줍니다~
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STEP 3/9돼지고기 갈은것 1/2컵을 넣어 볶아주세요~
돼지고기가 준비되어 있지 않으신 분들은 생략하셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ
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STEP 4/9돼지고기가 완전히 익으면 가지를 넣고 볶으시다가
진간장 3큰술을 웍의 가장자리에 둘러 간장의 눌린 향을 내줍니다~
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STEP 5/9가지의 숨이 죽고 양념이 고루 배었다면 불을 꺼주세요~
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STEP 6/9쌀 2컵을 깨끗이 씻어 15분 가량 불려주시고
평상시 밥물보다 조금 적게 잡아주세요~
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STEP 7/9볶은 가지를 넣어 전기밥솥에 앉혀주시는데요~
이때 백미보다는 현미, 잡곡으로 취사버튼을 맞춰주시는 것이 포인트!!!ㅎㅎㅎ
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STEP 8/9부추, 대파는 잘게 썰어주시고
다진마늘 1/2큰술을 넣어줍니다~
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STEP 9/9고추가루 2큰술과 통깨를 갈아 넣어주시고
모든 양념이 자작하게 잠길정도로 진간장을 부어주세요~
매콤한 것을 좋아하시는 분들께서는 청양고추를 추가하셔도 좋고요~
참기름을 둘러 가지밥의 양념장을 완성합니다~
- 쌀을 오래 불릴수록 물의 양을 조금 더 적게 잡아주시는 것이 좋아요^^
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