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시크제이맘

닭고기조림 - 무를 넣어 함께 조린 닭요리

감자 대신 무를 넣어 만들어 보았어요. 간장이지만 청양고추를 넣어 매콤하니 괜찮네요. 국물도 자작 자작 하게 남겨서 밥 비며 먹어도 좋고요. 생선조림에 많이 넣었던 무!! 닭고기랑도 잘 어울려요.
5인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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닭볶음탕 1팩을 물에 씻고 기름을 떼어내고 찬물로 여러번 씻어 줍니다. 그리고 손질된 닭을 넣고 3~4분정도 데쳐줍니다. 닭을 데칠때 청주 3 숟가락 정도 넣어주세요
데친 닭은 찬물에 헹궈 주세요.
무,양파,당근,청양고추,파프리카를 썰어 줍니다.
양념장을 만들어 줍니다. 다진마늘3,대파,설탕1,맛술4,간장10,올리고당4,참기름2,후추가루
냄비에 물 3컵 정도 담고 무와 다시마를 넣고 끓여줍니다
3분정도 끓이다 데쳐놓은 닭을 넣고 양념장을 반쯤 넣어 끓여 줍니다. 처음엔 강불로~
팔팔 끓어 오르면 중불로 불 조절해주세요.
계속 조리듯 계속 끓여 줍니다. 30분쯤 끓이다 양파,청양고추,파프리카를 넣고 남아 있던 양념을 모두 넣어 줍니다. 이때 다시마를 건져 냅니다.
30분간 중불에서 또 조려줍니다. 눌러 붙지 않게 중간 중간 국물양을 체크합니다.
국물이 자작자작 해지면 불을 끄고 통깨를 뿌려줍니다.
레시피 작성자About the writer
태그Tag
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