감자조림 만드는 법 , 포근하고 촉촉하게 만드는 감자조림 레시피 ♪
나트륨배출을 도와주는 감자의 효능은 성인병예방에 좋고 또 치즈와 궁합이 잘맞다고 하네요. 흔하게 오르는 반찬이지만 더 포근하고 촉촉하게 ! 입에서 살살 녹는 감자조림을 만들어보아요 ♪
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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마지막에 코팅하듯이 두를
노하우
조리순서
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STEP 1/11감자 중간 것 3개와 양파 1/2개 대파 1/4대 다시마육수 350ml를 준비해주세요.
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STEP 2/11양념재료는 조림간장5큰술, 맛술1큰술, 설탕0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술, 물엿1큰술 을 넣고 미리 준비해주세요.
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STEP 3/11아이들이 먹기 좋으려고 작게 깍뚝설기를 하긴했지만 감자조림은 큰 것 보다는 이렇게 작게 자른게 더 간도 잘베이고 반찬으로 먹기가 좋더라구요.
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STEP 4/11당근과 양파도 감자와 비슷한 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/11여기서 tip ~ 양파 매운맛 빼기 식초를 1큰술 + 물1큰술 에 양파를 섞어 5분정도 두었다가 찬물에 씻어 사용하면 매운맛도 없애고 요리할때 쉽게 흐물해지지 않아 좋아요 특히 감자조림할 때 참 좋답니다.
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STEP 6/11올리브유를 두르고 감자를 반 쯤 익을때까지 볶아주세요.
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STEP 7/11반쯤 익어 노르스름한 빛깔을 띄면 양파도 넣어주세요.
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STEP 8/11섞어둔 양념재료를 넣어주고
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STEP 9/11다시마육수 350ml도 같이 부어주세요.
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STEP 10/11뚜껑을 덮고 바글바글 끓이다가, 감자가 자작하게 졸면
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STEP 11/11참기름 1큰술과 통깨 후춧가루를 솔솔 뿌리고 살짝 조리면 완성 ! 부서지지 않게 조심해서 살살~~ 섞어주세요
- 감자는 6~10월이 제철 ! 감자는 흠집이 적고 매끈한 감자가 좋아요. 단단하고 비슷한 크기지만무거운 감자가 더 좋은 감자라는 것 ~ .감자보관 tip! 먹을만큼만 구입하는게 좋지만, 박스채 구입했을 때는 구멍난 소쿠리나 골판지 박스 입구를 열어서 공기가 잘 통하고 서늘하게 보관해주세요
5.00
리뷰별점
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kyh01y리뷰별점양념이 정말 맛있어요ㅎㅎ 근데 전 감자를 크게 잘라서.... 안이 안익은 채로 먹었자능..... 그래도 엄청 맛있었어요!!!!2016.07.26 19:04쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분이 좋아요 ~ 감사합니다 ^^ 좋은 하루 되세요 ❤️2016.07.27 09:06
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