2인분
2시간 이상
중급재료
- 재료
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- 양념
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or 맛술
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노하우
조리순서
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STEP 1/5등뼈찜 할때는 잡내를 없애는게 관건입니다. 물을 갈아가며 3시간이상 핏물을 뺀 후 1시간이상 삶아 찬물에 헹구어 준비합니다.
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STEP 2/5그사이 양념들을 섞어 양념장을 안들어두고, 감자, 부추등 먹기좋게 잘라둡니다.
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STEP 3/5등뼈와 감자를 물에 잠기게 담은 후 양념장을 넣고 찝니다.
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STEP 4/5감자가 익으면 콩나물을넣어 익혀줍니다.
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STEP 5/5물이 졸아서 간이 맞을때쯤 부추를 살짝 데쳐 올려냅니다.
- 사람마다 간이 다르고 요리 상황이 다르기 때문에, 레시피를 기본으로 하되 양념을 추가하거나 감하거나 하시면 좋겠습니다.^^
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