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요고 하나만 있으면 모든 음식은 OK! 만능 볶음고추장 만들기!

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동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다진 쇠고기(200g)는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거해요.
볼에 쇠고기 양념을 만든 뒤 다진 쇠고기를 넣고 버무려요.

[쇠고기양념] 설탕 2큰술, 매실액 또는 물엿 3큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 4큰술, 다진 생강 1/3큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 참깨 1큰술

볼

센 불로 달군 팬에 쇠고기를 넣고 덩어리지지 않게 저어가며 볶아요.

팬

센불

핏물이 사라지면 고추장을 넣고 고루 섞일 정도로 저어가며 볶은 뒤 물(1컵)을 붓고 물기가 반 정도 줄어들고 걸쭉한 농도가 나면 잣을 넣고 섞어요.
Tip – 식으면 농도가 더 되직해지니 원하는 농도보다 약간 묽은 상태일 때 불을 끄세요.

고추장 1컵 [선택재료] 잣 3큰술

불을 끄고 완전히 식혀 냉장실에서 보관!
Tip – 쌈장으로 사용하거나 비빔밥 또는 비빔국수의 양념장으로 활용하세요.
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