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망고댁쏠맘

오이지무침 황금레시피는 물기 꽉짜는게 아삭아삭한맛의 비밀~★

물기를 꽉 짜서 무친 오이지무침이라 더 아삭아삭한것이 자꾸만 젓가락이 자동으로 가요. 여름에 입맛없을땐 밥에 물말아 오이지만 먹어도 참 맛있는데..... 울 엄마표가 딱 그렇거든요
6인분 이상 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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오이7개를 쫑쫑쫑 썰어서 물에 2번헹구어 베보자기에 싸서 물기를 꼭 짰어요
실파, 청양고추를 모두 썰어줍니다.
물기 꽉 짠 오이 7개에 실파, 청양고추, 마늘, 고추가루1, 참기름1, 매실액1, 통깨를 넣고 조물조물 무치면 맛있는 오이지무침 완성~
직접 짜지 않고 도마 -> 오이지(베보자기에 담아서) -> 도마 -> 무거운 물건 이렇게 올려서 하룻밤 자고 나면 물기가 잘 빠지더라구요
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레시피 작성자About the writer

망고댁쏠맘

http://kwoun0303.blog.me/

태그Tag
#오이지무침황금레시피#오이지무침#오이지
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