누구나 따라 하기 쉬운 밑반찬

누구나 따라 하기 쉬운 밑반찬

장맛비가 후두둑 내리는 주말이었습니다. 일주일 내내 바쁘게 움직이는 워킹맘 주말에는 집안 살림에 푹 빠져삽니다. 사용할 마늘도 미리 까 두고, 미뤄두었던 청소기로 먼지 떨어내고, 밑반찬도 만들어 둡니다. 그렇게 해 두면 편안한 일주일을 보낼 수 있기 때문입니다.이렇게 만들어 두고 밥, 국, 생선 한 토막만 구워내면 근사한 식탁이 만들어진답니다. 누구나 쉽게 접하고 따라 하기 쉬운 밑반찬이었습니다.

4인분

60분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

부추나물

부추
1단 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

가지볶음

호박볶음

감자조림

멸치조림

멸치
150g 구매
물
1/3컵 구매
꽈리고추
10개 구매
마늘
10쪽 구매
조청
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

양파볶음

오이지무침

노하우

부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
가지 손질법
가지 보관법
멸치육수 조리법
고추 조리법
고추 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고추장 조리법
조청 조리법
멸치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

1. 부추나물: 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 2/15

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 3/15

2. 가지볶음: 가지는 먹기 좋은 크기로 썰고 멸치 육수와 함께 볶아준다.
STEP 4/15

가지가 익으면 썰어둔 고추와 마늘을 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 5/15

3. 호박 볶음: 호박은 반달 모양으로 썰고 멸치 육수와 함께 볶아준다.
STEP 6/15

호박이 익으면 썰어둔 고추와 마늘을 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금 참기름을 넣고 마무리한다.
STEP 7/15

4. 감자조림: 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고 멸치 육수를 붓고 삶아준다.
STEP 8/15

감자가 익으면 마늘, 고추장, 조청을 넣고 볶아준 후 마늘과 썰어둔 고추를 넣어준다.
STEP 9/15

마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
STEP 10/15

5. 멸치조림: 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거한다.
STEP 11/15

물, 조청, 썰어둔 꽈리고추, 마늘을 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금 참기름을 뿌려 마무리한다.
STEP 12/15

6. 양파 볶음: 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 볶아준 후 청양초를 넣고 살짝만 볶아준다.
STEP 13/15

마지막에 깨소금 참기름을 넣고 완성한다.
STEP 14/15

7. 오이지 무침: 오이는 먹기 좋은 크기로 썰고 양념을 넣어준다.
STEP 15/15

조물조물 무쳐 완성한다.

요리후기3 댓글2

5.00

리뷰별점

예진마미89

리뷰별점

호박나물 금방해봣는데요.액젓.새우젓추가하니 맛잇네요 감사해요

2017.06.12 19:46
신애란

리뷰별점

감자조림 똑같이따라했는데 정말 맛나요 감사 감사

2017.06.08 11:27
아빠 사랑해요...♡♡♡

리뷰별점

늘 ᆞ. .... 감사해요

2017.04.15 23:08