오늘 뭐 먹지? 쉽고 간단한 달걀 미역국

오늘 뭐 먹지? 쉽고 간단한 달걀 미역국

요즘 쎄프들의 방송 출연으로 많은 요리법을 알려주곤 합니다. 올리브 TV 오늘 뭐 먹지? 신동엽, 성시경 MC에 이연복 쎄프의 간단하면서 근사한 요리 달걀 미역국을 보게 되었습니다.

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[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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멸치 육수
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노하우

미역 조리법
달걀 조리법
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멸치육수 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

미역은 물에 불러 물기를 빼고 참기름과 함께 볶아준다.
STEP 2/4

멸치 육수를 부어주고 간장으로 간을 한다.
STEP 3/4

달걀은 풀어둔다.
STEP 4/4

풀어둔 달걀은 동그라미를 그리며 조금씩 흘려내린다.

: 바로 저어 버리면 달걀이 풀어져 지저분해짐으로 절대 젓지 않는다. 몽골 몽골 미역과 뭉쳐져 먹음직스러운 달걀 미역국이 됩니다.

미역국을 끊일 때 파를 넣으면 미끈거리는 성분 때문에 미역 고유의 상큼하고 구수한 맛을 느낄 수 없게 됩니다. 파는 철분과 비타민이 많은 것이 특색이지만 인과 유황의 함량이 높아 미역국에 파를 넣으면 미역 속에 들어 있는 칼슘의 흡수를 방해 하므로 피하는 것이 좋습니다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

초원누이

리뷰별점

아버지가 고기를 잘 인드시고 황태는 제가 싫어서 고른 달걀 미역국이었는데 맛있네요ㅎㅎ 조리법도 깔끔하고 알기 쉽게 올려주셔서 감사합니다!!

2017.01.24 09:05